Jako dziecko często jadłam ryż zapiekany z jabłkami z cynamonem i śmietanką.
Wspominam to jako przysmak. Gdy natrafiłam na ten przepis placków, nie mogłam się powstrzymać aby nie sprawdzić czy tak właśnie smakują jak mój ryż z dzieciństwa. I smakują!
Koniecznie smażcie na maśle, dodajcie cynamon i podajcie z kwaśną śmietaną.
Mało posłodziłam, ale jabłka też dają słodyczy i placuszki są w sam raz.
czubata szklanka ryżu ugotowanego ze szczyptą soli
2 duże jabłka obrane
2 łyżki cukru trzcinowego
2 jajka
2 łyżki drobnych rodzynek
6 łyżek mleka
5 łyżek mąki (użyłam ekologicznej T480)
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta imbiru
masło klarowane do smażenia
Ryż ( ostudzony) wsypać do miski, jabłka zetrzeć na dużych oczkach i połączyć z ryżem, dodać mleko, jajka i odstawić na 10 minut. Potem dodać mąkę przesianą z proszkiem, solą i przyprawami. Połączyć wszystkie składniki. Smażyć placuszki na maśle klarowanym na złoto (odwracać kiedy się zrumienią).
Podawać z kwaśną śmietaną.
źródło przepisu