Tort bezowo - truskawkowy

Z Hrabiną w kuchni

Jak przystało na tort jest nieprzyzwoicie słodki i trochę czasochłonny. Do kremu truskawkowego możecie dodać jeszcze trochę truskawek (w kawałkach lub całych), aby zyskał więcej lekkości i orzeźwienia lub dolni blat posmarować kwaskowym powidłem w celu przełamania jego słodkiego charakteru.

Składniki:

Ciasto:

170 g mąki tortowej

150 g masła

110 g cukru

4 żółtka

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki śmietanki 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto z bezą:

85 g mąki

60 g cukru

80 g masła

3 łyżki śmietanki 18%

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 białek

200 g cukru pudru

Krem truskawkowy:

ok. 500 g truskawek

70 g cukru

4 łyżki żelatyny

250 ml śmietany kremówki 30%

3 łyżki soku z cytryny

Ciasto: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka i ucierać na gładką masę. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wlać śmietankę. Dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 26 cm). Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 20-25 min w 175°C.

Ciasto z bezą: Drugą warstwę ciasta przygotować jak pierwszą Z podanej ilości składników przygotować drugą warstwę ciasta (sposób przygotowania j.w.). Przełożyć do formy. Na wierzch wyłożyć bezę ubitą z białek i cukru pudru. Piec 50 - 60 minut w temp. 165°C. Zostawić w piekarniku do wystudzenia, aby beza nie opadła.

Krem truskawkowy: Żelatyną rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Wystudzić. Truskawki umyć, oczyścić i zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Kilka zostawić na wierzch ciast, do dekoracji. Energicznie mieszając dodawać małymi porcjami żelatynę. (Jeśli powstałyby grudki wystarczy lekko podgrzać zmiksowane truskawki). Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i połączyć z musem truskawkowym. Krem wstawić do lodówki do lekkiego stężenia i wyłożyć na pierwsze ciasto. Przykryć ciastem z bezą. Udekorować truskawkami. Wstawić ponownie do lodówki do pełnego stężenia.

Z Hrabiną w kuchni03 cze 16

Ciasta i desery, Truskawki, Beza

5 przepisów

Polecane przepisy

Tort z truskawkami

Trzy warstwowy tort, przełożony kremem truskawkowym, obtoczony chrupiącymi, czekoladowymi ciasteczkami, a w elemencie ozdoby truskawki, truskawki i jeszcze raz truskawki! Sezon truskawkowy możemy oficjalnie uznać za otwarty

Domowe Torty

Torty, Truskawki

Różowy tort truskawkowy

Różowy tort truskawkowy. Składa się z jasnego biszkoptu, musu truskawkowego i kremu śmietanowego Tort jest nieco pracochłonny, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci gości. Ciasto biszkoptowe: 5 jajek 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 4/5 szkl...

AleTorcik!

Przepis, Torty i ciasta tortowe, Rose cake, Różowy tort, Tort z różyczkami

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, a miękkiej i ciągnącej w środku bezy, przełożone delikatnym kremem kawowym (na bazie śmietany kremówki i serka mascarpone)! Pychota! Poniżej znajdziecie przepis sporządzony w formie krok...

Domowe Torty

Torty, Kawowe, Beza

Tort batman

tort

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort Star Wars

Tort dla fana Gwiezdnych Wojen z ulubionymi postaciami z filmu. W środku tort śmietankowo-truskawkowy z jasnym biszkoptem. Wielkie 100 lat dla Maksa :).

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort

Pastelowy tort na roczek dla dziewczynki z misiem

Tort śmietankowo-truskawkowy z galaretką i konfiturą truskawkową na pierwsze urodziny dla Zosi, drugiej córy moich przyjaciół

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort z opłatkiem – Kraina Lodu

Tym razem tort z opłatkiem z bohaterami bajki Kraina Lodu. Tort dla 7-letniej Amelki. W środku Amelka zamówiła tort truskawkowy, biały biszkopt przełożony musem truskawkowym i kremem śmietankowym :) Długo zastanawiała się jaki chc...

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort, Masa cukrowa, Opłatek

Tort Kicia z włóczką

Tort ten zrobiłam dla mojej małej sąsiadki. Jak widać wielbicielki kotków. Biała Kicia na różowym torcie, prawie na podusi z małym kłębuszkiem włóczki. A w środku tort truskawkowy, pyszności !! :).

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort

Podpowiedzi wyszukiwań