Pączki z kremem

Z Hrabiną w kuchni

Dziś pączki z przepisu mojej mamy z moim ulubionym nadzieniem, czyli z kremem bitej śmietany i z dodatkiem serka mascarpone. Jeśli zdecydujecie się je zrobić, ale bez nadzienia polecam dodać trochę więcej cukru do ciasta. Smacznego :)

Składniki:

Ciasto:

½ kg mąki

250 ml mleka

4 dag świeżych drożdży

100 g masła

5 żółtek

5 łyżek cukru

½ kieliszka spirytusu

cukier waniliowy

Krem:

350 g śmietany kremówki 36%

250 g serka mascarpone

cukier

Dodatkowo:

tłuszcz do głębokiego smażenia

Mleko podgrzać i rozlać na połowę. Do jednej połowy dodać świeże drożdże i łyżeczkę cukru, przygotować zaczyn. W drugiej połowie roztopić masło. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Do miski z przesianą mąką wlać aktywne drożdże, utarte żółtka, mleko z masłem, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy i spirytus. Wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce ma ok. 1 godz. aż ciasto podwoi swoją objętość.

Ciasto lekko podsypać mąką i grubo rozwałkować ( na ok. 1,5 cm). Za pomocą szklanki wykrawać kółka lub formować w dłoni zgrabne kuleczki. Pączki przykryć ścierką na 15 minut zostawić do ponownego wyrośnięcia. Smażyć w dobrze rozgrzanym głębokim tłuszczu z obu stron. Wyjmować łyżką cedzakową a nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku. Wystudzić. Przekroić na pół. Przełożyć kremem.

Śmietanę ubić z cukrem (cukru dodać wg własnego uznania), na końcu połączyć z mascarpone. Krem nakładać za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy.

Z Hrabiną w kuchni02 lut 16

Ciasta i desery, Drożdżowe, Tłusty czwartek

2 przepisów

Polecane przepisy

Pączki czekoladowe

Czekoladowe pączki eklerki - pomysł, który miałam w głowie już jakiś czas wreszcie doczekał się realizacji! Choć specjalną fanką pączków nie jestem, to domowymi pączkami z kremem cukierniczym nigdy nie pogardzę, w wersji czekoladowej - tym bardziej ;-)...

Kubełek Smakowy

Pączki i karnawał

PĄCZKI HISZPAŃSKIE, GNIAZDKA, PĄCZKI WIEDEŃSKIE – TRADYCYJNY PRZEPIS

PĄCZKI HISZPAŃSKIE, GNIAZDKA, PĄCZKI WIEDEŃSKIE TRADYCYJNY PRZEPIS w różnych regionach różnie nazywane, przepyszne pączki z ciasta parzonego. Polecam! Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli ...

Przepisy Joli

Sól, Mąka, Dla dzieci, Masło, Olej, Mąka pszenna, Woda, Jajko, Pączki, Pączki-lista

Pączki z kremem budyniowym

Przepis na pczki z kremem budyniowym o niezwykle lekkiej konsystencji z pysznym nadzieniem. Pczki wykonujemy bez mleka, a wychodz Post Pączki z kremem budyniowym pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Mleko, Olej, Budyń, żółtka, Drożdże, Tłusty czwartek, Pączki

BŁYSKAWICZNE OPONKI SEROWE I PRZEPYSZNE PĄCZKI Z MASCARPONE

BŁYSKAWICZNE OPONKI SEROWE I PRZEPYSZNE PĄCZKI Z MASCARPONE od rana mąż mówi, że ma ochotę na coś słodkiego

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień, Pączki

Tłusty czwartek i staropolskie pączki

Pączki z przepisu ponad wiekowej książki kucharskiej Staropolskie przysłowie mówi: Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła. Nie ma jak to pączki

Porady 40-latki

Kulinarnie, Przepis, Samo życie, Pyszne ciasto, Tradycja, Ciasto drożdżowe, Drożdże, Ostatki, Tłusty czwartek, Pączki

Przepisy na Tłusty czwartek

Dziś ulubione święto wszystkich łasuchów. Jeśli jeszcze nie macie w domu kartonu pełnego pączków, to być może skusicie się, aby przygotować coś razem z nami?W ciągu kilku lat prowadzenia burczymiwbrzuchu, znalazło się tutaj kilkanaście przepisów, które...

burczymiwbrzuchu

Zima, Deser, Tłusty czwartek

Tłusty czwartek z burczymiwbrzuchu

Już juro wymarzone święto wszystkich obżartuchów! W Tłusty czwartek można śmiało objadać się bez większych wyrzutów sumienia, w końcu to dobra wymówka, że świętujemy w ten sposób tylko raz w roku.Jeśli nie macie ulubionej cukierni z pączkami lub fawork...

burczymiwbrzuchu

Tosia, Śliwka, Zima, Deser, Na talerzu, Opowieści, Tłusty czwartek

Ziemniaczane pączki - nie tylko na Tłusty Czwartek

Kto nie lubi pączków? Przyznam się, że przez kilka lat nie mogłam nawet patrzeć na te słodkości. Wszystko już wróciło do normy i tradycyjnie w Tłusty Czwartek jakiegoś pączka na pewno zjem. Kto lubi robić domowe - temu przedstawiam przepis na pączki z ...