Sernik dyniowy to chyba jeden z moich ulubionych ulubionych. Ciemny, kakaowy spód, puszysta masa serowa i słodka polewa czekoladowa sprawiają, że jest to deser idealny. Sprawdzi się również na uroczystościach rodzinnych (u mnie króluje na 1 i 11 listopada oraz na Świątecznym stole na Boże Narodzenie).
Do sernika idealni się sprawdzi domowe puree z dyni.
Jesienny sernik dyniowy
Porcje12 porcji
Czas przygotowania30 minut
Czas gotowania60 minut
Czas oczekiwania4 godziny
Sposób przygotowania
Spód
Roztopić masło.
Ciasteczka dokładnie zmielić w melakserze, dodać roztopione masło i ponownie dokładnie zmiksować.
Masę ciasteczkową wyłożyć na spód i boki tortownicy o średnicy 23 — 24 cm.
Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Jeśli używamy tradycyjnego twarogu należy go zmielić trzykrotnie.
Do sera dodać resztę składników (wraz ze startą skórką pomarańczy oraz wyciśniętym sokiem) i zmiksować na jednolitą masę.
Masę serową przelać do wcześniej przygotowanej tortownicy.
Wstawić do piekarnik.
Piec około 60 minut.
Po upieczeniu sernik wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Polewa czekoladowa
Białą czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Dodać jogurt i wymieszać na jednolitą masę.
Polać sernik.
Opcjonalnie rozpuścić mleczną czekoladę w kąpieli wodnej i zrobić wzorki w polewie z białej czekolady.
Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Nowy post Jesienny sernik dyniowy pojawił się w Wypieki i Rumience.