Udon noodle w sosie katsu

W mojej holenderskiej kuchni

Przepisy

Kategorie

Moja przygoda z kuchnią japońską zaczęła się kilka lat temu podczas letnich wakacji. Spędzaliśmy je z mężem w resorcie typu all inclusive. Na jego terenie znajdowało się kilka restauracji, z których można było korzystać do woli. Była tam również knajpka japońska. Tam pierwszy raz posmakowaliśmy sushi, namasu czy dań typu teppanyaki.

Niedaleko naszego domu mamy japońską restaurację w której dość regularnie gościmy. Mają tam fantastyczne dania zarówno na zimno jak i na gorąco.
Jednym z takich ciepłych dań które wręcz uwielbiam, są grube pszenne noodle w sosie katsu z różnymi rodzajami grzybów.
Oryginalnie przyrządza się ten makaron na teppanie, lecz ze względu iż go w mojej kuchni nie posiadam (nad czym oczywiście niezmiernie ubolewam), przygotowuję go w woku. Wychodzi równie pyszny!

Potrzebujemy (na 2 porcje):

- 150 g makaronu typu noodle udon
- 200 g grzybów (shiitake, pieczarek kasztanowych, boczniaków, shimeji białych)
- 3 małe cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem

- 1 łyżka ketchupu
- 2.5 łyżeczki sosu worcestershire
- 1.5 łyżeczki sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka cukru
- oliwa do woka
- sezam

Nastawiamy wodę na makaron.

Do woka, uprzednio nagrzanego wlewamy odrobinę oliwy, na której smażymy pokrojone w mniejsze części grzyby, do momentu aż zmiękną.

W międzyczasie w miseczce mieszamy składniki na sos katsu (ketchup, sosy oraz cukier).

Wrzucamy makaron na osoloną wodę.

Do grzybów dodajemy pokrojoną w ukośne paski cebulkę dymkę. Krótko smażymy.

Ugotowany makaron, odcedzamy i przekładamy do woka. Mieszamy z grzybami a następnie zalewamy sosem katsu.

Całość mieszamy i dodajemy drobno pokrojony szczypiorek z cebulki dymki.

Wykładamy na talerze i posypujemy danie ziarnami sezamu.

Smacznego!!!

W mojej holenderskiej kuchni19 sie 14

Grzyby, Makaron, Kuchnia japońska

3 przepisów

Polecane przepisy

Błyskawiczny makaron udon z warzywami

Kto z nas nie lubi jednogarnkowych obiadów, które można przygotować w zaledwie parę chwil? Takie przepisy przydają się z pewnością w każdym domu, niezależnie od tego, czy lubimy gotować, czy nie. Dla mnie takie szybkie w przygotowaniu potrawy są ...

Mój kawałek podłogi

Przepisy, Wegańskie, Warzywa, Szybki obiad, Obiad

BAZAR Koszyki Street Food

Hala Koszyki narobiła sporo szumu w Warszawie, ale po roku kiedy już wszystkim nieco opadło ciśnienie przyszedł czas na zmiany. Na parterze powstała przestrzeń (BAZAR Koszyki Street Food), która wtłoczyła smaki różnych zakątków świata w nowoczesną opra...

Pyza made in Poland » Pyza made in Poland -

Wydarzenia, Restauracje, Street food, Bazar Koszyki, BAZAR Koszyki Street Food, Hala Koszyki, Otwarcie

Sato gotuje… lepiej

Przychodzimy w leniwą sobotę przed godziną otwarcia: drzwi otwarte, w kuchni pełna mobilizacja, a na stolikach kartki z rezerwacją. Strategicznie przywłaszczamy sobie ostatnie wolne miejsca przy oknie i oczekując na jedzenie przyglądamy się napływający...

Pyza made in Poland » Pyza made in Poland -

Recenzje, Kuchnia japońska, Onigiri, Udon, Donburi, Sato, Sato gotuje, Sato gotuje adres, Sato gotuje opinie, Sato gotuje Pawińskiego

Najlepszy udon w Polsce jest… wegański

Nawet nie wiecie jaka to przyjemność obserwować jak azjatyckie kuchnie zdobywają podniebienia Polaków za sprawą…. nas samych! Kiedy mieszkający w kraju nad Wisłą przybysze z Azji biją się z myślami czy wprowadzenie do restauracji autentycznej rodzimej ...

Pyza made in Poland » Pyza made in Poland -

Recenzje, Kraków, Udon, Ka Udon Bar, Ka Udon, Ka Udon Kraków

Poznaj oryginalne zupy rodem z Japonii

Japońska kuchnia zyskuje coraz większą liczbę fanów na całym świecie. Dieta Japończyków jest zdrowa, niskokaloryczna i przede wszystkim – niezwykle smaczna, dzięki umiejętnemu łączeniu smaków i małej ilości przypraw. Serca smakoszy podbijają między inn...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Zupa, Podróże, Bulion, Kuchnie świata, Kuchnia japońska, Makaron japoński, Miso, Miso-shiru, Oyakata, Oyakata Miso, Ramen, Tradycyjna kuchnia japońska, Udon, Udon noodle, Zupy japońskie

MAŚLANY KIMCHI UDON

Jeśli szukacie jeszcze prezentów gwiazdkowych zróbcie ten najsmaczniejszy i zarezerwujcie sobie, lub bliskim miejesce w Water Wine od niedawna restauracja otworzyła swoje podwoje dla... Artykuł MAŚLANY KIMCHI UDON pochodzi z serwisu Blo...

Dare To Cook

DANIA GŁÓWNE, Kuchnia koreańska, Noodle, Kimchi, Kimchi udon

Udon – japoński makaron

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Udon to gruby, pszenny i smaczny makaron. W Japonii udon podaje się z rosołem i świeżymi, posiekanymi ziołami – natką, Przeczytaj cały artykuł Post Udon – japoński makaron pojawił się poraz pier...