Kolejny słodki wypiek ze śliwkami. Tym razem śliwki na kruchym spodzie posypane migdałową kruszonką. ( migdałowa kruszonka pochodzi z przepisu ze strony moje wypieki)
Składniki na kruche ciasto ( blaszka 25 x30):
500 g mąki pszennej
150 g cukru
2 jaka ( najlepiej wiejskie)
200 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 1 kg śliwek
Składniki na migdałową kruszonkę:
100 g zmielonych migdałów
70 g masła
80 g cukru
6 łyżek mąki pszennej
pół łyczeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, jaja i pokrojone masło. Zagniatamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na 20-30minut. W międzyczasie myjemy i pestkujemy śliwki.
Przygotowanie kruszonki:
Wszystkie składniki wkładamy do malaksera i wyrabiamy ciasto tak aby powstała kruszonka. Jeżeli nie mamy malaksera składniki wsypujemy do miski i wyrabiamy w rękach do czasu powstania kruszonki.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy ciasto i dziurkujemy delikatnie widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na ok 15-20 mint tak aby miało złoty kolor. Wyjmujemy i układamy na cieście śliwki skórką do dołu pospypujemy kruszonką wkładamy do piekarnika na ok 40 minut.