Najczęściej knedle kojarzą mi się z nadzieniem śliwkowym. Tym razem postanowiłam jednak wykorzystać truskawki, które mają właśnie swoje 5 minut :-)
Do nadziewania knedli truskawki nadają się bardzo dobrze. Gdy nasze knedle są już gotowe, wystarczy tylko posypać je cukrem i pachnącym cynamonem, położyć łyżkę śmietany - lub też nie- i lekkie danie gotowe :-) Zapraszam do wykonania!
SKŁADNIKI:- 250 gram twarogu tłustego lub półtłustego
- 50 gram miękkiego masła
- 1 jajo
- 75 gram kaszki mannej
- 175 gram mąki
- truskawki
- śmietana do polania
- cukier i cynamon do posypania
Łączę ze sobą wszystkie składniki. Dokładnie wyrabiam, aż powstanie elastyczne ciasto. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
Z gotowego ciasta odrywam po niewielkim kawałku, tworzę z każdego mały placuszek, podobny do krążka na pierogi, na środek daję 1-2 truskawki, zlepiam, tworząc kulkę.
Wrzucam na kipiąca wodę i gotuję ok. 8-10 minut na niewielkim ogniu. Wykładam na talerz, posypuję cukrem i cynamonem, ewentualnie dodaję śmietanę. Gotowe :-)
SMACZNEGO! :-)