Tartine bread Ch. Robertsona w majowej piekarni

Weekendy w domu i ogrodzie

Warunki na tyle pozwoliły, że znów dołączyłam do wspólnego wypiekania w piekarni Amber :) Tym razem wybór padł na chleb pszenny Chada Robertsona. Jeśli dobrze zaplanuje się wypiek, ma się dobry zakwas chleby (mój ma dobrych kilka lat) i nie jest się śp...

Weekendy w domu i ogrodzie09 maj 16

Przepisy, Mąka pszenna, Chleb na zakwasie, Mąka orkiszowa, Chleb, Zakwas chlebowy, Mąka z manioku

26 przepisów

Weekendy w domu i ogrodzie

Blog nt domowego wypieku chleba, gotowania potraw z własnych upraw oraz porad ogrodniczych. Jest odskocznią od pracy zawodowej, która zajmuje mnie po kilkanaście godzin dziennie. Unikam w ten sposób myślenia o niej w weekendy. Najwięcej czasu poświęcam wt

949580

Polecane przepisy

Struan - szkocki chleb w majowej piekarni

Struan to szkocki słodki chleb tradycyjnie wypiekany w wigilię święta Michała Archanioła. Amber wypatrzyła go na blogu Marcina – (klik!). Wybierając go do majowej piekarni idealnie wpasowała się w moje preferencje, bo zamierzałam upiec ten chleb po pow...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Wegetariańskie, Masło, Miód, Chleb na zakwasie, Drożdże, Cynamon, Specjalne okazje, Rodzynki, Cukier demerara, Maślanka, Płatki orkiszowe, Polenta, Ryż brązowy, Kefir, K. brytyjska

Chleb polny

Czekając, z niecierpliwością, na kolejną księgę o pieczeniu chleba Ken Forkish "Mąka, woda, drożdże, sól" postanowiłem trochę sprawdzić technologię proponowaną przez autora.Ciekawy przykład wypieku pana Forkisza podała Wisła na swoim blogu- Chleb...

Kuchnia Gucia

Chleby pszenno-żytnie

Chleb z ostropestem i siemieniem oraz "Wino z Malwiną"

Ostatnio piekłam same chleby razowe i zatęskniłam za zwykłym białym chlebem na zakwasie. A ponieważ nie chciałam, by pieczywo było jedynie pustymi kaloriami, dodałam do niego siemię lniane i ostropest mielony.Składniki (na keksówkę o wymiarach (2...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Książki, Mąka pszenna, Chleb na zakwasie, Chleb, Zakwas chlebowy, Ostropest

Mój Tartine Bread

Chleby na zakwasie zaczęłam piec pod koniec marca 2016 roku. Minęło ( dopiero ) mniej więcej 5 miesięcy, ale na palacach jednej ręki mogłabym policzyć ile razy w tym czasie kupiłam pieczywo w sklepie. Było kilka sytuacji kryzysowych brak czasu,...

chilitonka

Chleby na zakwasie, Tartine Bread

Mieszany chleb na miodzie i zakwasie z oliwkami

Ostatnio chleb z oliwkami piekłam ponad rok temu. Przy okazji ostatnich upałów przypomniał mi się ubiegłoroczny urlop, mijane wtedy gaje oliwne i śródziemnomorski klimat. W ten sposób powstał mi w głowie nowy pomysł na chleb na zakwasie w połączeniu ze...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Mąka pszenna, Miód, Chleb na zakwasie, Mąka orkiszowa, Chleb, Zakwas chlebowy, Mąka żytnia, Oliwki, Siemię lniane

Tartine bread

W majowej piekarni Amber pierwsze skrzypce gra spektakularny, wymagający nieco więcej uwagi i dobrych emocji, wybrany przez Jacka, Tartine bread, pieczony na podstawie przepisu z książki Chada Robertsona "Tartine Bread". Chad Robertson to piekarz, pasj...

ogrody babilonu

Akcje, Chleb

Tartine Bread w Majowej Piekarni

Majowa chlebowa propozycja w Piekarni Amber jest pełna prostoty i zarazem skomplikowana. To tylko mąka, woda, sól i zakwas, ale sam proces przygotowania wymaga uwagi i czasu. Całą pracę chleb wynagrodzi nam wyjątkowym smakiem. Chleb jak z Tartine Baker...

W poszukiwaniu SlowLife

Kuchnia, Zakwas, Chleb

Tartine bread

Z przyjemnością dołączyłam do majowej weekendowej piekarni. Ten chleb piekłam po raz pierwszy, ale bardzo przypominał mi 'Chleb z Vermont' J. Hamelman'a. Chrupiąca skórka i dużo dziur. Takie chleby lubię najbardziej. Dzięki temu przepisowi miałam...