O tym jak bardzo lubię nasze spokojne poranki przy pysznym śniadaniu i dobrej kawie pisałam już nie raz. I strasznie nudna jestem w tej kwestii, ale tak już jest ;) Lubię też spokojne wieczory, kiedy moim największym problemem jest co przygotować jutro rano z samego rana. Od pewnego czasu chodziła mi po głowie pewna kolorowa, fotogeniczna i bardzo smaczna potrawa bazująca na pomidorach i jajkach - shakshouka. Danie pochodzi z kuchni bliskiego wschodu i oprócz podstawowych składników jest bogate w przeróżne przyprawy, które nadają jej niezwykły smak. Jeśli nie macie pomysłu na sobotnie śniadanie zdecydowanie polecam taki sposób na jajka - w towarzystwie ulubionych kiełbasek i chleba zapewni odpowiednią dawkę energii z rana.
Składniki na 2-3 porcje:- 4 pomidory (najlepiej soczyste malinówki) lub pomidory z puszki
- żółta papryka
- mała cebula
- 3 jajka
- ząbek czosnku
- szczypta kuminu
- łyżeczka słodkiej papryki
- chilli, sól, pieprz do smaku
1. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną drobno cebulę i podsmażamy aż będzie szklista.
2. Dodajemy posiekany czosnek oraz przyprawy i chwilę podsmażamy.
3. Pomidory drobno siekamy i wrzucamy na patelnię i stale mieszając podgrzewamy 15-20 minut, aż odparuje znaczna część wody i zrobi się gęstszy sos.
4. Paprykę kroimy na okręgi o grubości ok 1 cm i kładziemy na patelni.
5. Wbijamy jajka i wlewamy do papryki.
6. Trzymamy na ogniu aż jajka się zetną.