Piekarnik nagrzać do temp 190*c.
Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać ze szczyptą soli, cukrem, dodać zimne pokrojone na kawałki masło, wbić jajko, połączyć ze śmietaną, szybko zagnieść jednolite kruche ciasto. Włożyć do lodówki na 20 minut, schłodzić po czym ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, rozwałkować , wylepić ciastem formy do tartaletek.
Nadzienie:
Cytryny wyszorować, skórki zetrzeć na drobniutko a z cytryn wycisnąć sok.
Jajka zmiksować na puszysto z cukrem, wlać śmietankę oraz sok z wyciśniętych cytryn , dodać otartą skórkę, krótko zmiksować.
Wylewać masę do ¾ objętości na kruche ciasto.
Włożyć do nagrzanego piekarnika ,po 10 minutach temp zmniejszyć do 180*c piec około 35 minut aż wierzch zacznie się rumienić, wystudzić przy uchylonych drzwiczkach, zimne oprószyć pudrem i podawać.
Słodkich wypieków!