Oto przepis, który powinnam była poznać o wiele wcześniej. Ziściły się bowiem moje dziecięce sny i w końcu znalazłam deser, który spokojnie mogę jeść zamiast „normalnego jedzenia”. Na przykład na śniadanie. Takie brownie może stanowić stały element naszej diety, ponieważ wszystkie składniki w nim użyte wpłyną korzystnie na nasze zdrowie. Serio, serio. No to na co jeszcze czekacie? Trzeba zrobić z podwójnej porcji i podzielić się z całą rodziną :D

Nie przesadzam ani ociupinkę. Co tu nie jest zdrowe?

• strączki? To jedne z najzdrowszych pokarmów na świecie. obniżają stężenie cholesterolu i cukru oraz poprawiają insulinowrażliwość,
• siemię lniane? No nie skorzystamy za bardzo z kwasów omega-3, ponieważ zapewne wypiekły się całe  w piekarniku, ale jak każde inne ziarna, są skarbnicą mikroelementów i błonnika,
• banany? najlepsze, naturalne źródło słodyczy oraz błonnika rozpuszczalnego,
• kakao? przeciwutleniacze do kwadratu! To właśnie dzięki kakao tyle słyszymy o „prozdrowotnym” działaniu gorzkiej czekolady,
• masło orzechowe? tak, nawet to z orzechów ziemnych (które w sumie nie są orzechami, a strączkami) świetnie wpływa na nasze zdrowie. Każda dodatkowa porcja orzechów w codziennej diecie to krok w stronę zdrowia :)
• naturalny słodzik zamiast cukru? to chyba najłatwiejsza i najkorzystniejsza zmiana, jaką możemy zrobić w naszej kuchni. Chyba wszyscy są zgodni co do tego, że cukier jest w diecie przeciętnego człowieka szkodliwy. Więc jeśli możemy wyrzucić go z naszej diety bez utraty słodyczy, czemu by tego nie zrobić?

To ciacho jest:

•  wilgotne w środku i puszyste na zewnątrz •

• intensywnie kakaowe •

• w ogóle nie smakujące jak fasola •

• zdrowe! i sycące •

• bez mąki i cukru •

• bezglutenowe •

D

Składniki

Składniki (ciacho na zdjęciach jest z podwójnej porcji):

• 1 puszka fasoli białej lub czerwonej (ok. 250g)
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1/4 szklanki wody
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 4-5 łyżek kakao (zależy jak bardzo kakaowe smaki lubicie)
• 5 łyżek ksylitolu (lub innego słodziwa, jakie macie pod ręką)
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 2 łyżki masła orzechowego lub  oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
2. Fasolę odcedzamy z zalewy i blendujemy ze wszystkimi składniki na gładko. I tutaj ważna informacja: blendujemy długo i starannie, masa powinna być praktycznie bez widocznych grudek. Jeśli poskąpimy czasu i cierpliwości, a w masa będzie „chropowata”, ciasto będzie się nam sypać. Mi to zajęło ok. 5 minut.
3. Masę przelewamy do keksówki i pieczemy 40-60 minut. 40 minut jeśli lubicie konsystecję brownie (lekko zakalcowatą, wilgotną), 60 minut, jeśli wolicie bardziej wyrośnięte i puszyste ciasto. Ja piekłam 40 minut.
4. Po upieczeniu koniecznie trzeba dać ciastu ostygnąć przez minimum godzinkę.
5. Ciacho najlepiej smakuje z kwaśnymi owocami, np. porzeczkami, czy powidłami śliwkowymi :)

Smacznego!
Diana

Artykuł Brownie z fasoli pochodzi z serwisu Vegan Corner.