Składniki (na 12 sztuk)
na muffiny:
* 100 g ciasteczek Oreo
* 150 g miękkiego masła
* 150 g cukru
* 1 torebka cukru waniliowego
* szczypta soli
* 3 jajka
* 250 g mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 50 ml mleka
na krem:
* 250 g serka mascarpone
* 150 g śmietany kremówki
* 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
* 2 łyżeczki cukru pudru
Zaczynamy!
1. Masło ucieramy w misce około 5 minut z cukrem, cukrem waniliowym i solą.
2. Następnie dodajemy po jednym jajku, dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
3. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem.
4. Na końcu dodajemy pokruszone ciasteczka Oreo.
5. Masę przekładamy do formy na muffiny wyłożonej papierowymi papilotkami.
6. Muffiny pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 175 stopni.
7. Mascarpone ubijamy ze śmietaną kremówką, cukrem i ekstraktem waniliowym na sztywny krem.
8. Wystudzone babeczki przyozdabiamy kremem. Dodałam także ćwiartki ciasteczek Oreo oraz czarny cukier.
8. Smacznego!