Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszną wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym, tak przygotowana wieprzowina idealnie nadaje się do podania z ryżem, kaszą gryczaną lub inną kaszą oraz z ziemniakami. Polecam wypróbować przepis bo danie jest bardzo smaczne.
Do przygotowania wieprzowiny będziemy potrzebować:
około 800 g wieprzowiny (użyłam surowej szynki)
2 kolorowe papryki (około 600 g)
1 puszka ananasa ( po odsączeniu około 350 g)
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
olej do smażenia
na sos:
4 łyżki miodu
1/2 szklanki ketchupu pikantnego (około 180 g)
1 szklanka bulionu (250 ml)
3 łyżeczki mąki kukurydzianej
5 łyżek sosu sojowego (około 70 ml)
2 łyżki octu winnego
Przygotowanie:
Mięso dokładnie myję i osuszam, następnie kroję w nie za dużą kostkę.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilku centymetrowe paseczki.
Czosnek drobniutko kroję, czosnek możemy również przecisnąć przez praskę.
Ananasa odsączam z zalewy i kroję w kostkę.
Sos:
Do miseczki przekładam wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszam.
Składniki oraz sos mam już przygotowane, teraz przygotuję danie. Wieprzowinę możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.
Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i na mocno gorący olej daję pokrojoną wieprzowinę. Mięso smażę około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie mięso zdejmuję z patelni.
Na patelnię dolewam odrobinę oleju i smażę paprykę z czosnkiem i imbirem przez około 5 minut.
Do podsmażonej papryki dodaję mięso, ananasa i sos, dokładnie mieszam i pod przykryciem duszę około 25 minut do miękkości mięsa. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, jest gotowa.
Tak przygotowaną wieprzowinę możemy podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami, jest bardzo smaczna. Życzę smacznego.