Rzeszowiak

Ty też to potrafisz -tobie też musi się udać

Ciasto bardzo smaczne ,kaloryczne i syte zawsze udane
Ciasto wg.Ewy Wachowicz z programu ,,Ewa Gotuje''
z małymi zmianami w masie serowej

Ciasto :
-25 dkg mąki
-15 dkg margaryny
-10 dkg cukru
-2 żółtka
-3-4 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa :
- 25 dkg maku
- 1/2 szklanki cukru
-2 jajka
- kilka kropel aromatu migdałowego
-1 łyżka masła
-1 łyżka miodu

Masa orzechowa:
-35 dkg orzechów włoskich
-3/4 szklanki cukru
-1 łyżka masła
-1/2 szklanki mleka
-2 białka

Masa serowa:
-1 kg białego sera
-25 dkg margaryny
-5 jajek
-30 dkg cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-1 budyń śmietankowy

Wykonanie :

Żółtka utrzeć z cukrem .
Mąkę przesiać ,posiekać nożem z margaryną.
Dodać utarte żółtka śmietanę i proszek do pieczenia .
Wyrobić,w razie potrzeby podsypać mąką .
Mak sparzyć i zmielić.Masło,cukier żółtka ,utrzeć dodać mak,miód i aromat migdałowy .Białka ubić na sztywną pianę ,dodać do maku i delikatnie wymieszać.
Orzechy zmielić ,zalać wrzącym mlekiem połączonym uprzednio z cukrem i margaryną, (margarynę i cukier rozpuścić w mleku)
wymieszać ,przestudzić. Ubić białka na sztywną pianę ,dodać do orzechów i delikatnie wymieszać .
Ser zmielić,masło utrzeć z cukrem pudrem ,cukrem waniliowym i żółtkami ,dodać zmielony ser,budyń,mąkę i dalej ucierać.
Ubić białka na sztywną pianę dodać do sera, delikatnie wymieszać.
Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 24 x40 cm
(wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą).
Na ciasto nałożyć pasek masy makowej,następnie pasek masy orzechowej-tak ,by przykrył połowę placka.Następnie dać kolejny pasek masy makowej i zakończyć paskiem masy orzechowej.
Przykryć masą serową .
Piec 70 minut w 180 st.C

Zamiast ubijać pianę trzy razy ,wszystkie białka wystarczy wybić do jednej miski,ubić na sztywno (dobrze jest dodać szczyptę soli)
Po ubiciu dodać do każdej z trzech mas
- do serowej więcej niż połowę
-do makowej i orzechowej po połowie tego co zostanie

Smacznego !!!

Ty też to potrafisz -tobie też musi się udać17 maj 15

Polecane przepisy

Placek Rzeszowiak – kuchnia podkarpacka

Placek Rzeszowiak - kuchnia podkarpackaPlacek Rzeszowiak to najlepiej znane w Polsce ciasto z Podkarpacia. Swoją sławę zawdzięcza wyjątkowemu połączeniu maku, orzechów i sera. Są to najpopularniejsze składniki, którymi nadziewane są tradycyjne wypieki ...

Trzeci talerz

Kuchnia podkarpacka, Ciasta i rolady

POTRAWY NA WIGILIĘ I BOŻE NARODZENIE

Co rok o tej porze planujemy świąteczne menu... Dania tradycyjne, które najlepiej smakują na wigilijnej kolacji i na które czekamy cały rok.Ulubione dania członków naszej rodziny ...I coś nowego...Oto moje propozycje kulinarne na ten niezwykły czas świ...

Każdemu smacznego ...

Makowiec z masą orzechową i serową

Długo zastanawiałam się nad tym jak nazwać to ciasto. Ponieważ jest to nic innego jak ciasto Rzeszowiak, tylko zwiększyłam w nim ilość masy makowej a zmniejszyłam ilość masy serowej, tak aby powstał bardziej makowiec niż sernik ;) Stąd taka nazwa. ...

Smakołyki Asi

Ciasta, PORCELANA BOGUCICE, Boże Narodzenie, Serniki, Makowce

Rzeszowiak

To ciasto widniało na mojej liście do zrobienia już jakiś czas. Zaciekawił mnie jego wygląd, a potem skład. Białkowe ciasto fajnie kontrastuje z biszkoptem oraz warstwą mielonej kawy. Wypiek ten idealnie nadaje się na przyjęcia, kiedy chc...