 |
| Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka |
Sznycle grzybowe to bardzo smaczny pomysł na urozmaicenie obiadu. Przygotowuje się je z drobno pokrojonego mięsa drobiowego, pieczarek, cebuli, żółtego sera i jajek. Przepis na sznycle grzybowe pochodzi z Głogowa Małopolskiego, a znaleźć go można w „Wielkiej księdze tradycji kulinarnych województwa podkarpackiego”.
Składniki (na 4 porcje):
- 2 filety z piersi kurczaka
- 2 jajka
- 1 cebula
- 6 dużych pieczarek
- 100 g startego żółtego sera
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
- sól, pieprz
 |
| Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka |
Mięso płuczemy i osuszamy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę również kroimy w kostkę, po czym wszystko przekładamy do miski, dodajemy żółty ser, mięso oraz roztrzepane jajka, połączone z mąką ziemniaczaną.
Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy porcje masy, formując płaskie sznycle. Smażymy z obu stron. Podajemy z ziemniakami i surówkami.
 |
| Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka |