Torcik z owocami i piwną nutą Guinnessa

sweet cherimoya

Mój urlop zbliża się coraz szybciej, więc zanim na dłużej zamilknę, zostawię Was z przepisem na torcik, który w głosowaniu fejsbukowym zajął drugie miejsce. Torcik trochę nietypowy. Czekoladowy biszkopt podrasowałam guinnessem. W tej wersji możecie podać go również dzieciom, ponieważ podczas pieczenia wszystkie procenty ulatują, ale zapach i posmak piwny zostaje. Poza tym ciasto nabiera pięknego koloru. Do kompletu jest masa z serka kremowego typu Philadelphia. Wisienką na torcie są owoce – u mnie porzeczki i leśne borówki.

Muszę Wam się przyznać, że nie jest to mój ulubiony wypiek. Jest nieco dziwny. Ciasto na piwie i lekko słony krem to bardzo dobrze dobrany duet, ale z ręką na sercu mówię, że nie każdemu może podejść. Ja prawdę mówiąc w przyszłości mam plan na podrasowanie masy, żeby jeszcze lepiej pasowała do całości. Niemniej gorąco polecam spróbować tego wynalazku. Jedna uwaga. Ciasto jest bardzo nietrwałe. Nadaje się do spożycia najwyżej 2 dni po upieczeniu. Po tym czasie po prostu kwaśnieje i robi się niejadalne. Ale zaraz po wykonaniu to naprawdę bardzo ciekawy torcik. U mnie został zrobiony jako eksperyment, bez żadnej okazji. Dlatego specjalnie użyłam prostokątnej blaszki. Jeśli planujecie jakieś przyjęcie, to polecam użyć okrągłej tortownicy. Z podanych proporcji upieczecie spokojnie tort o średnicy 24-26 cm, czyli całkiem pokaźne ciacho.

Tak jak wspomniałam na początku, za kilka dni wybywam na południe. W tym czasie raczej nie będę częstym gościem w internetach. Może wrzucę coś na insta. Polecam śledzić mój profil. Jeśli jeszcze mnie nie znaleźliście, to zapraszam tutaj. Ostatnio co prawda więcej tam biegania niż jedzenia, ale między spamem treningowym powinniście znaleźć ciekawe propozycje na obiadowo-sałatkowo-deserowe pyszności. Liczę też, że na moich wakacjach najem się różnych bałkańskich specjałów. Oczywiście chciałabym bardzo spróbować sałatki szopskiej, która chyba jest najsłynniejszym czarnogórskim dodatkiem do obiadu. Znajomi polecali mi również knajpkę (a właściwie budkę) z rybami z Jeziora Szkoderskiego. Podobno nigdzie nie ma tak pysznego karpia jak tam. No i oczywiście standardowo liczę na sporo owoców morza, ryb morskich i mięcha. Z tego, co kojarzę, to Chorwaci słyną z pysznej jagnięciny. No nic, przekonam się wkrótce. Bo nie wiem czy Wam mówiłam, ale ja uwielbiam dania z jagnięciną. Proszę się tutaj nie oburzać, że zjadam pyszne lambi, nie działa to na mnie. Co prawda gdybym musiała zrezygnować z jednego jedynego składnika w swojej diecie, to bez wahania wybrałabym mięso, ale póki nie muszę, to dobrym udźcem jagnięcym nie pogardzę. A na deser najem się najlepszych i najsłodszych arbuzów, fig (podobno mają być już dojrzałe do mojego przyjazdu) i innych owoców, które o tej porze roku tam dojrzeją.

Tymczasem u mnie ciasto na końcówkę sezonu borówkowego. Jeśli nie uda Wam się zdobyć borówek czy porzeczek, to spokojnie możecie je zamienić na maliny, których teraz nie brakuje. Przepis wygrzebałam tutaj.

Torcik na guinnessie z owocami

Lista zakupów

Na ciasto

250 g masła
250 ml Guinnessa
275 g mąki
75 g kakao
340 g cukru
142 ml kwaśnej śmietany
2 jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Na krem

300 g kremowego twarożku typu Philadelphia
400 g śmietany kremówki
150 g cukru pudru

dodatkowo w sumie ½ kg owoców – borówek, porzeczek i/lub malin

Masło razem z Guinnessem podgrzać w garnku, ale tylko do momentu rozpuszczenia się masła. Następnie dosypać kakao i cukier, całość dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.

Do przestudzonej masy dodać wymieszaną z jajkami i ekstraktem waniliowym. Na koniec dodawać partiami przesianą mąkę z sodą. Dokładnie wymieszać całość rózgą kuchenną, żeby nie było grudek. Wylać masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25 x 20 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 1 h (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło).

Po wystudzeniu ciasta ubić śmietanę, dodać do niej cukier. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać serek. Do gęstej masy wrzucić 2/3 owoców. Resztę odłożyć do dekoracji.

Ciasto przekroić wzdłuż na 2 blaty, na jeden wyłożyć 2/3 kremu z owocami. Przykryć drugim blatem i lekko docisnąć. Wierzch wysmarować pozostałym kremem i posypać owocami. Schłodzić w lodówce przez około 2-3 godziny.

sweet cherimoya01 sie 18

Od kuchni na słodko, Owoce, Kremówka, Biszkopty i ciasta ucierane, Czekolada, Twaróg, Torty, Borówki i jagody, Murzynki i im podobne

57 przepisów

Polecane przepisy

Ciasto z maślanką i owocami

Ciasto z maślanką i owocami Wilgotne, puszyste, z dodatkiem białej czekolady i nutą wanilii. Ciasto z maślanką i owocami jest proste, doskonałe do niedzielnej kawy:) W dodatku nie wymaga szczególnych zdolności kulinarnych. Szybko się je robi. Zdążyłam ...

Domowe potrawy dla każdego

Ciasta i ciasteczka

Torcik z kremem śliwkowym wg siostry Anastazji

Ciasto ma w nazwie frazę torcik było to dla mnie bardzo mylące ale teraz gdy już upiekłam to ciasto mogę zdradzić że jest to deser który w tortownicy się nie zmieści więc robiłam go w brytfance o wymiarach 25 cm x 40 cm. Ciasto inspirowane ...

Pychotkaaa

Przepisy Siostry Anastazji

Torcik bezowy

Delikatny jak chmurka, przełożony bitą śmietaną, z pysznymi owocami sezonowymi: torcik bezowy poleca się na podwieczorek :) Ja udekorowałam mój torcik malinami i jagodami. Składniki: 3 duże białka 180 g cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka so...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, Top wpisy, CIASTA, Bita śmietana, TORTY, Maliny, Jagody, Beza

Torcik z owocami lata

Lekki , orzeźwiający i bardzo smaczny na dodatek bez pieczenia , torcik z maślanki , śmietany i dużej ilości owoców sezonowych na kruchym waflowym spodzie , to moja propozycja na upalne dni lata ;) Sposób przygotowania Spód : wafle dokładnie C...

Kulinarny Przepis

Na Słodko, Ciasta

Kobiecy torcik na 60-te urodziny

Mały, słoneczny torcik ze śmietaną i owocami sezonowymi Miałam pełną dowolność od strony wizualnej więc postawiłam na klasyczny, kobiecy i minimalistyczny look Żółty kolor idealnie współgra z fioletem Pani Halinie życzymy wszystkiego najsłodszego ...

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Bezowy torcik z kremem mascarpone i owocami

Bezowy torcik z kremem mascarpone i świeżymi owocami. Kolejna bezowa pyszność. Idealny deser od święta i na co dzień. Beza chrupiąca z zewnątrz z lekko ciągnącym środkiem, blaty przełożone kremem z mascarpone a pomiędzy świeże, ulubione owoce. Składnik...

Kuchnia Poli

Bezy, Beza, Bezowy torcik z mascarpone i owocami, Bezowy tort przepis, Torcik bezowy z mascarpone

Bezowy torcik z kremem mascarpone i owocami

Kuchnia u Poli

Bezy, Beza, Bezowy torcik z mascarpone i owocami, Bezowy tort przepis, Torcik bezowy z mascarpone

Piwna galaretka

Pierwsza wizyta w Czeskiej Republice wiązała się dla mnie z pewnym potężnym rozczarowaniem. Nasłuchałam się, naczytałam o tych wspaniałych czeskich piwach, naoglądałam filmów, w których jowialni starsi panowie moczyli wąsiska w gęstej piwnej pianie - n...

Stoliczku, nakryj się!

Przetwory

Podpowiedzi wyszukiwań