Przepisy z kategorii Kuchnia regionalna

Pieróg jaglany to najlepszy dowód na to, że Lubelskie ceniło kaszę jaglaną na długo zanim zaczęła być modna.  Jagły – jak czasem nazywamy tą kaszę – pochodzą z prosa, które to było chętnie uprawiane na tych terenach co najmniej od średniowiecza. Z doda...

Plecionka to tak naprawdę rodzaj słodkiej bułki, drożdżowej chałki. Choć jest na Śląsku tradycyjną potrawą wigilijną, jadano ją również w dni świąteczne,  także na niedzielne śniadanie. Na stole wigilijnym występowała sama lub jako składnik bardzo pop...

O pejzance usłyszałam za sprawą XV Ogólnopolskiego Konkursu „Nasz Kulinarne Dziedzictwo – smaki regionów”. Lubelski finał odbywał się tydzień temu w Muzeum Zamoyskich w Kozłówce. Pejzanka wystąpiła tam w ramach atrakcji: jako zupa, kt...