Małe słodkie co nieco z masą jabłkową. Koniecznie zapiszcie ten przepis i wypróbujcie angażując do pomocy najmłodszych. Ciasteczka nie są za słodkie idealne do kawy czy herbaty. Kruche ciasteczka z masą jabłkową Ciasto kruche na ciasteczka
składniki:
3 ugotowane żółtka
2 surowe żółtka
100g cukru pudru
200g mąki pszennej
120g mąki krupczatki
250g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
miąższ z laski wanilii
Ugotowane żółtka przecieramy przez drobne sitko. Z podanych składników wyrabiamy szybko gładkie ciasto i odstawiam na ok. 60 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4mm i wykrawaczką wycinamy ulubione kształty. W związku z tym, że ciasteczka będziemy ze sobą sklejać, w połowie ciasteczek robimy na środku dziurkę, można to zrobić końcówką od rurek, albo sięgnąć po maleńkie wykrawaczki. Ciasteczka pieczemy w temperaturze ok 175 -180 stopni Celsjusza, przez ok. 7-10 minut. Po przestygnięciu ciasteczka bez dziurki smarujemy masą jabłkową.
Składniki na nadzienie:
1,2 kg winnych jabłek
2 dowolne galaretki (np. cytrynowe, agrestowe)
1 łyżka masła
*woda do podlania jabłek ok. 50 ml
Jabłka dzielimy na małe kawałeczki bądź ścieramy na tarce z grubymi oczkami przekładamy do rondla z grubym dnem (podlewamy odrobiną wody, dodajemy masło) i prażymy. Gdy jabłka się rozgotują dodajemy proszek galaretki i całość dokładnie i energicznie mieszamy Odstawiamy do przestudzenia a następnie smarujemy ciasteczka.