Sezon truskawkowy trwa w pełni , więc kolejna moja propozycja na truskawkowy wypiek tym razem przepis z jednej z moich ulubionych stron Kwestia Smaku. Ciasto jest puszyste, owoce nie opadają, szybkie w wykonaniu no i ta kruszonka, mniam.
Składniki ( forma24x24cm lub tortownica 24cm):
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 średnie jajka
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego/wanilinowego
- 50g roztopionego masła lub oleju
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- około 350g obranych truskawek
- dodatkowo cukier puder do posypania ciasta
Kruszonka:
- 100g mąki pszennej
- 4 łyżki drobnego cukru
- 70g masła
Wykonanie:
- zaczynami od kruszonki ,ze wszystkich składników czyli mąki, cukru i masła, zagniatamy kruszonkę, następnie zwilżonymi dłońmi łączymy składniki, formujemy kulę, zawijamyw folie i wkładamy do zamrażalki
- do miski dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, odstawiamy
- w drugiej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą i jasna masę (około6-7 minut), następnie dodajemy pozostałe składniki tj. jogurt, roztopione masło/olej oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość miksujemy na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników
- ciasto przekładamy do formy (24x24cm lub tortownicy 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy pokrojone truskawki ( rozcięciem ku górze), które posypujemy pokruszona w dłoniach kruszonką
- ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 45-50 minut, gotowe wyciągamy z piekarnika i studzimy, zimne można posypać cukrem pudrem.
Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ciasto-jogurtowe-z-truskawkami-i-kruszonka