Kawę wymieszać z amaretto i cukrem, odstawić. Mascarpone ubić ze śmietanką i cukrem na sztywno za pomocą miksera. Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Okrągłe biszkopty maczać w kawie i układać na dnie, pozostawiając ok 1,5-2 cm wolnego na obrzeżu (jak na schemacie). Najlepiej biszkopty układać blisko siebie, jeden przy drugim. Połowę masy śmietanowej wyłożyć na biszkopty (tylko na biszkopty, obrzeże pozostawić wolne) i rozsmarować. Teraz ułożyć podłużne biszkopty pionowo, na obrzeżu. Następnie namaczać w kawie resztę okrągłych biszkoptów i układać je na masie śmietanowej, na wierzchu rozsmarować pozostałą masę. Wyrównać, chłodzić w lodówce przez noc, Przed podaniem posypać przesianym, gorzkim kakao. Najlepiej podawać z filiżanką kawy :)