Na pochmurny, deszczowy dzień mam dziś dla Was rozgrzewający krem!
Składniki:
- 12 ząbków czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 250 ml śmietany kremówki
- 50 g żółtego sera np. cheddar
- 3 kromki chleba
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu (lub łyżeczka suszonego)
- sól, pieprz
Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Podsmaż je w garnku na odrobinie oliwy, dodaj posiekany rozmaryn. Po 2 minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po minucie zalej wszystko bulionem i gotuj około 15-20 minut. Gdy warzywa zmiękną, zmiksuj wszystko na gładki krem.
Dodaj śmietanę, ponownie zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Z chleba odkrój skórkę, miąższ pokrój w kostkę, podsmaż go na oliwie.
Gotową zupę podawaj z grzankami i startym żółtym serem.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" A. Starmach.