Rolada biszkoptowa z truskawkami

Sio-smutki

Delikatna biszkoptowa rolada z masą śmietanową i świeżymi owocami to idealne ciasto sezonowe, bo praktycznie każde miękkie owoce będą tu pasowały. Zamiast truskawek można wykorzystać maliny, poziomki czy jeżyny. Biszkopt jest bardzo puszysty i da się go ładnie zrolować.

Składniki (blacha 22 x 35 cm):
4 jajka w temperaturze pokojowej
szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
250 ml śmietany kremówki 30 lub 36%, dobrze schłodzonej
250 g. serka mascarpone
1 opakowanie śmietanfixu
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
8-10 świeżych truskawek (niewielkich)
cukier puder do oprószenia ściereczki i ciasta
masło do posmarowania papieru
mąką do oprószenia papieru
Przygotowanie:
Jajka ubijam z solą, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na bardzo puszystą masę, po czym stopniowo dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubijam jeszcze chwilę na najwyższych obrotach, po czym wlewam ciasto na wcześniej przygotowaną blachę (wykładam ją papierem, który natłuszczam dokładnie masłem i oprószam mąką). Wyrównuję powierzchnię łopatką, delikatnie opuszczam blachę z wysokości 5 cm, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 18-20 minut. Upieczony, gorący biszkopt przekładam na lnianą ściereczkę oprószoną cukrem pudrem, zwijam wzdłuż długiego boku w roladę, pozostawiam do przestygnięcia.
Ucieram serek mascarpone na gładką masę. Schłodzoną przez 12 godzin w lodówce śmietankę ubijam lekko na średnich obrotach, po czym ubijając dodaję śmietanfix i po łyżce cukier puder. Gdy śmietana zgęstnieje, dokładam po łyżce serek mascarpone.
Truskawki obieram z szypułek. Ostrożnie zdejmuję ścierkę z zimnego biszkopta, delikatnie go rozprostowuję i smaruję masą śmietanową, na niej układam rzędem truskawki. Zwijam roladę jak poprzednio, lekko dociskając. Pakuję szczelnie w folię aluminiową i pozostawiam na kilka godzin w chłodnym miejscu.
Przed pokrojeniem oprószam roladę cukrem pudrem.
Przepis autorski.

Sio-smutki14 maj 15

Ciasta

14 przepisów

Polecane przepisy

ROLADA BISZKOPTOWA Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

Ostatnio pokazałam Wam na instagramie 3 piękne skrzynie brzoskwiń, które dostałam od sąsiadki. Część przerobiłam na dżemy i kompoty, a z reszty upiekłam kilka pysznych ciast, którymi zasłodzę Wam bloga ! Dziś zapraszam na pyszną roladę biszkoptową ...

Ostra na Słodko - blog kulinarny

Słodycze, Ciasta, Ciasta z owocami, Ciasto, Ciasta biszkoptowe, Biszkopt, Brzoskwinie, Rolada

Biszkoptowa Rolada z Bitą Śmietaną, Truskawkami i Pokruszonymi Bezami

Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną, aromatycznymi truskawkami i pokruszonymi bezami to prosty, delikatny a zarazem wyrazisty, wyjątkowy w smaku deser. Dodatkowo na biszkopcie możemy "namalować" urocze serduszka, które idealnie wkomponują się w miło...

Słodka Strona

Kremówka, Owoce, Ciasta Owocowe, Truskawki, Bita Śmietana, Rolady, Walentynki

Rolada biszkoptowa z kremem śmietanowym i truskawkami

Rolada biszkoptowa z kremem śmietanowym i truskawkami Pulchne, delikatne ciasto biszkoptowe z orzeźwiającym kremem śmietankowym z dodatkiem świeżych, ulubionych owoców. Wbrew pozorom to prosty i dość szybki w przygotowaniu deser, a jedynym minusem jest...

Kuchnia u Poli

Ciasta, Ciasta tortowe, Truskawki, Ciasta kremowe, Biszkopt, Kremówka, Bita śmietana, Rolada, Rolada biszkoptowa, Rolada z bitą śmietaną, Rolada z kremem, Rolada z truskawkami, Serek mascarpone

Rolada biszkoptowa zgalaretką i kremem

Czytaj więcej »Blog kulinarny pełen przepisów na codzienne posiłki, dania wykwintne, ciasta, torty, babeczki i sosy. Potrawy z ryb i mięs.

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Ciasta i torty, Mączne, Na okazje, Na słodko, Sweet, Rolady

Rolada biszkoptowa zgalaretką i kremem

Czytaj więcej »Blog kulinarny pełen przepisów na codzienne posiłki, dania wykwintne, ciasta, torty, babeczki i sosy. Potrawy z ryb i mięs.

Ekspansja Smaku | przepisy kulinarne

Ciasta i torty, Mączne, Na okazje, Na słodko, Sweet, Rolady

Rolada biszkoptowa Raffaello

Rolada biszkoptowa Raffaello o pysznym smaku kokosowym. Rolada jest lekka z cudownym kremem na bazie kremwki oraz mascarpone. Wirki Post Rolada biszkoptowa Raffaello pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Ciasta i ciastka z kremem, Mascarpone, Wiórki kokosowe, Biszkopt, Rolady, Malibu

Biszkoptowa Rolada z Serduszkami (z Bitą Śmietaną, Truskawkami i Pokruszonymi Bezami)

Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną i aromatycznymi truskawkami i pokruszonymi bezami to prosty, delikatny a zarazem wyrazisty i wyjątkowy w smaku deser. Dodatkowo na biszkopcie możemy "namalować" urocze serduszka, które idealnie wkomponują się w miłosn...

Słodka Strona

Kremówka, Owoce, Ciasta Owocowe, Truskawki, Bita Śmietana, Walentynki

Rolada biszkoptowa

Rolada biszkoptowa Składniki ciasta: 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1 cukier waniliowy 6 jajek 1 łyżka stołowa kakao ½ szklanki letniej wody Sposób przygotowania: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę...