Keks waniliowy na białkach

Sio-smutki

Ucieszyłam się bardzo, gdy znalazłam przepis na ten keks, bo gdy zostają białka (a przy moim częstym pieczeniu ciasteczek zostają w duuużych ilościach) chciałoby się je zawsze jakoś rozsądnie wykorzystać. Mrożę je oczywiście, ale jak duży można mieć zapas mrożonych białek?

Przepis znalazłam w książce "Dobra kuchnia. Ciasta z blachy" Wydawnictwa Dragon. To druga w mojej kuchennej bibliotece propozycja tego wydawnictwa. Opowiem Wam krótko o samej książce: tak samo jak poprzednia ("Dobra kuchnia. Kuchnia świata") jest ładnie i solidnie wydana, zilustrowana zdjęciami, a opisy składników i potraw są jasne i przejrzyste. Naliczyłam 196 przepisów na ciasta, a oprócz nich są jeszcze lukry, kremy i polewy. Istna kopalnia pomysłów :) Serdecznie Wam polecam zakup tej książki, gwarantuję że sięgniecie po nią wielokrotnie.

A teraz o keksie. Upiekłam go wieczorem, spróbowałam gdy był jeszcze ciepły i stwierdziłam, że napiszę Wam, żebyście dodali ciut mniej masła. Ciasto wydawało mi się nieco za tłuste. Niecierpliwość to wada i może nas w życiu zaprowadzić w ślepy zaułek ;) Wystarczyło poczekać do rana. Keks jest naprawdę pyszny - gdzież tam tłusty! absolutnie nie! Pieczcie go natychmiast, gdy tylko zużyjecie 8 żółtek ;)

Składniki na dużą keksówkę:
8 białek w temperaturze pokojowej
szczypta soli
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g. masła - rozpuszczonego, ostudzonego
łącznie ok. 1,5 szklanki bakalii (u mnie morele, rodzynki i orzechy laskowe)
Dodatkowo:
masło do posmarowania formy
mąka do oprószenia formy
1 łyżeczka mąki do oprószenia bakalii
Przygotowanie:
Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę, po czym ubijając dalej dodaję cukier waniliowy i cukier puder. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i na przemian z masłem dodaję do piany, jednocześnie delikatnie mieszając wszystko drewnianą łyżką. Na koniec delikatnie staram się wmieszać bakalie (wcześniej oprószone mąką). Masę przekładam do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką formy keksowej. Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 45-50 minut. Gorące smaruję masłem i posypuję grubą warstwą cukru pudru.
Przepis pochodzi z książki "Dobra kuchnia. Ciasta z blachy" Wydawnictwa Dragon.

Sio-smutki18 gru 15

Święta: Boże Narodzenie, Współpraca: Wydawnictwo Dragon, Ciasta - keks

1 przepisów

Polecane przepisy

PLACKI NA BIAŁKACH – SZYBKI PRZEPIS

PLACKI NA BIAŁKACH SZYBKI PRZEPIS jeżeli macie ochotę na pyszne, leciutkie racuszki to koniecznie je przygotujcie. To idealny przepis jeżeli np. zostały Wam białka

Przepisy Joli

Sól, Cukier, Olej, Cukier puder, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, Białka, Racuchy, Racuchy-lista

Keks

Moja babcia na keks mówiła cwibak i zawsze robiła nam go na wszystkie wakacyjne wyjazdy można było spakować go na podróż i zjeść w ciągu kilku dni, a on i tak był tak samo pyszny jak świeżo po upieczeniu. Właśnie dlatego to takie rewelacyjne ci...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, Top wpisy, Topka, CIASTA, OKAZJONALNE, Zbiorcze, SLIDER, UNDERSLIDER, święta, Orzechy, Migdały, Rodzynki, Bakalie, Babka, Kandyzowane owoce, Keks

Keks

Pyszny keks, pełen bakalii, który zyskuje w smaku po odleżakowaniu ok. 5 dni. Jest to atutem, bo można go upiec na kilka dni przed uroczystością, której menu na pewno uświetni. Jest to przepis na najlepszy keks. Składniki: — Masło – 30 dkg — Cukier pud...

Cookillu

Wypieki, Ciasto, Keks

Keks - 4 propozycje

W Święta Bożego Narodzenia nie może u nas zabraknąć pysznych keksów! Mam dla Was cztery propozycje, wszystkie pyszne - po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Keks waniliowy na białkachŚwiąteczny keks - Christmas StollenŁa...

Sio-smutki

Zbiorcze

Keks na białkach

Keks, który robiłam na tegoroczne święta wielkanocne pachnący, puszysty i pełen bakalii. Czas wykonania: 1 h 30 min Ilość porcji: 16 kawałków (forma 12 x 20 cm) Składniki: 7 białek 1 szklanka cukru 3 szklanki mąki pszennej 250 g margaryny ¾...

KuchniaWeDwoje.pl

Mąka pszenna, Cukier, Mleko, Margaryna, Ciasta, Polecane ciasta, Rodzynki, żurawina, Białko, Morela suszona, śliwka suszona, Bakalie, Daktyle

Babka kolorowa na białkach

Babka kolorowa na białkach to najprostsze i chyba najszybsze ciasta jakie dotychczas robiłam. Częstym problemem jest wykorzystanie białek, które pozostają po wypiekach kruchych, pączkach lub faworkach . Jeśli zdecydujesz się na bezy zapraszam na parę ...

Kuchnia u Poli

Babki babeczki, Białka, Babka na białkach

Keks z bakaliami, pszenny lub bezglutenowy

Keks (czy też "cwibak") to ciasto chyba wszystkim w Polsce znane i śmiem twierdzić, że albo się je lubi, albo unika. U mnie właściwie bywało różnie - jako dziecko nie byłam zupełnie zainteresowana jego obecnością na stole, zawsze znalazłam coś dobrego,...

Lisia Kawiarenka

Bezglutenowe, Boże Narodzenie, Orzechy, Babki, Daktyle, żurawina

Keks „Zimowy ekspres”

Witajcie w grudniu, miesiącu gorączki zakupów, wizyt gości, krzątaniny i świątecznej nerwówki. Dla tych wszystkich, którzy lubią ułatwiać sobie życie i chcą zaoszczędzić czas spędzony w kuchni, proponuję zimowy keks, który zawiera w sobie esencję moich...