foto by Rudaa
Kiedy za oknem jest upał, nie mamy większej ochoty na jedzenie, coś jednak spożywać trzeba. Najlepiej by były to posiłki lekkie i szybkie w przygotowaniu. Jednym z takich pomysłów jest włoska bruschetta. Danie proste, którego podstawą jest pieczywo zwilżone oliwą i czosnkiem, jeśli chodzi o farsz tak na prawdę ogranicza nas tylko wyobraźnia. Powstało wiele wariacji tej przekąski, dziś zaprezentuję tę najpopularniejszą.
- 4 pół bagietki
- 2 pomidory
- ok. 20dkg sera
- 5 ząbków czosnku
- kilka liści świeżej bazylii
- oliwa
- sól, pieprz
Pieczywo kroimy w wygodny dla nas sposób. Górę i dół nacieramy oliwą oraz czosnkiem- może być on przeciśnięty przez wyciskarkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 200ºC, na kilka chwil by pieczywo delikatnie się przypiekło. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Pomidory oczyszczamy z gniazd i kroimy w kostkę, następnie siekamy drobno liście bazylii i przeciskamy 3 ząbki czosnku. Wszystkie składniki ze sobą mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a także dodajemy odrobinę oliwy, po chwili odsączamy wodę. Na tarce ścieramy żółty ser, w jego wyborze panuje dowolność. Połowę startego sera mieszamy z pomidorami, a drugą jego część posypiemy wierzch kanapki. Kiedy grzanki są delikatnie zarumienione, wyciągamy je z piekarnika, na wierzch układamy pomidorowy farsz i posypujemy resztą sera, następnie wkładamy znów na kilka minut do piekarnika. Podajemy na ciepło.
Smacznego!