Drożdżowe racuszki z rodzynkami.

Domowe rozterki Ewelki ;)

Przepisy

Kategorie

Smak mojego dzieciństwa. Teraz bardzo często robię je u siebie w domu z rodzynkami albo bez. I tak smakują wyśmienicie.

Składniki:

ok.2,5 szklanki mąki pszennej
35 gram drożdży
1 jajo
łyżka cukru
1 i 1/3 szklanki mleka
200 g rodzynek
cukier puder do posypania

Wykonanie:
W pierwszej kolejności przygotowujemy rodzynki do racuszków.Zalewamy je gorącą wodą i odstawiamy do zmięknięcia.Przygotowujemy rozczyn.Do miski rozkruszamy drożdże,dodajemy cukier i rozrabiamy, aż drożdże staną się płynne.Następnie dodajemy 1/3 szklanki ciepłego(nie gorącego bo zabijemy drożdże) mleka i pół szklanki mąki.Mieszamy do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy w ciepłe miejsce.W między czasie rodzynki wrzucamy na durszlak by nam ociekły.Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodajemy resztę podgrzanego mleka, resztę mąki,jajko,cukier waniliowy i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno być dosyć gęste o konsystencji gęstej śmietany.Gdy jest za gęste dodajemy mleka ,a gdy za rzadkie mąki.Ciasto jest dobre, gdy podczas mieszania w cieście robią się dziury.Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce przykryte czystą ściereczką, co jakiś czas kontrolując jego wysokość by nam nie "wyszło" z miski.Delikatnie wilgotne rodzynki obtaczamy w mące i gdy ciasto nam znów podwoi swą objętość dodajemy do niego rodzynki i dokładnie mieszamy.Racuszki smażymy na średnio nagrzanej patelni(by nie były surowe w środku) na ładny złoty kolor.Odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Domowe rozterki Ewelki ;)15 maj 15

Placuszki

3 przepisów

Polecane przepisy

Puszyste racuchy kokosowe z bananem

Puszyste racuchy z egzotycznym akcentem, przygotowane na mleczku kokosowym z dodatkiem słodkich bananów. Ciasto drożdżowe, przygotowane ma mleczku kokosowym, rośnie tak samo intensywnie, jak na mleku zwierzęcym. Surowe ciasto ma Artykuł Puszyste...

Napiecyku | Napiecyku

Dania z warzywami i jarskie, Dania i dodatki, Co na obiad, Co na śniadanie

Racuszki z serem i ziemniakami, drożdżowe

Karnawał trwa, słodkości na bazie drożdży smażone na oleju lub innym tłuszczu to nieodłączny jego element . Nie bardzo lubię smażyć pączki na głębokim oleju, natomiast uwielbiam racuchy, które można usmażyć na niedużej ilości oleju , są mniej tłuste i ...

Grażyna gotuje

Wegetariańskie, Drożdżowe, Naleśniki i placuszki, Racuszki

Drożdżowe slimaczki z cynamonem i rodzynkami

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem i rodzynkamiZimę mamy srogą w tym roku. Srogą oczywiście jak na ciepły Izmir. Dziś w nocy spadł snieg utrzymał się do południa ale cośmy się nahasali na sniegu to nasze :)Po takim bieganiu na mrozie, 0 stopni to u nas du...

Turcja od kuchni

Mąka, Masło, Mleko, Cukier, Drożdże, Cynamon, Rodzynki

Racuszki z rodzynkami

Wariacja na temat racuchów jest już na moim blogu Delicious Place. Zapraszam po przepis :) http://deliciousplace.pl/blog/racuszki-z-rodzynkami/

smakuj smaki - przepisy i fotografia kulinarna

Potrawy z mąki i jaj, Naleśniki i placuszki

Racuchy drożdżowe z jabłkami

O tym co robiliśmy w na sylwestra 2015 pisałam w poprzednim poście (patrz: sylwestrowa tarta by Emi) . Dziś przepis na racuszki, którymi uraczyliśmy się na noworoczne śniadanie. To klasyczne racuchy drożdżowe z jabłkami, przygotowane o poranku. Kiedyś ...

W Krainie Smaku

Naleśniki i placki

Drożdżowe racuszki z jabłkami (z cydrem jabłkowym)

Lato minęło nie wiedzieć kiedy, a za oknami widać, że jesień zbliża się wielkimi krokami. Jesień najbardziej kojarzy nam się z pachnącymi jabłkami, słodkimi śliwkami, dynią i przepięknymi wrzosami. Nasz pierwsza jesienna propozycja, to drożdżowe racusz...

Tasty Blog

Cukier puder, Drożdże, Potrawy bezmięsne, Cydr jabłkowy, Jabłka

Racuszki z jagodami

Truskawki się skończyły, ale na szczęście jest całe mnóstwo innych owoców. W mojej kuchni przyszła kolejka na jagody, oczywiście żeby, nie było że idziemy na łatwiznę zbieraliśmy je z Moim Mężczyzną własnoręcznie, oganiając się od komarów.Pozycją obowi...

Cynamonowe szczescie

Placuszki, Zdrowe jedzonko, Jagody, Fit racuszki

Racuchy z bananem i kaszą jaglaną

Drożdżowe racuszki z jabłkiem to chyba dla większości z nas jeden ze smaków dzieciństwa. Tym razem proponujemy nieco szybszą w wykonaniu wersję drożdże zastąpimy proszkiem do pieczenia. Racuszki wychodzą równie puszyste i robi się je błyskawicz...