Ciasto urzekło mnie przede wszystkim swoją nazwą ale również atrakcyjnym wyglądem.Jak na prawdziwego łasuch przystało nie mogłam się oprzeć ciastu z warstwą z nutellą w składzie.
Składniki na blaszkę 24x40 cm:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/3 szklanki cukru
- 3/szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa z nutellą:- 200g margaryny w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki nutelli
- 2 żółtka
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
Dodatkowo:- 500 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 śmietan-fixy
- słoiczek dżemu porzeczkowego(tak jak u mnie) lub powideł śliwkowych
- 1 duże i 1 małe opakowanie herbatników "petitek"
- 1/2 szklanki naparu z kawy
- margaryna i mąka do wysmarowania blaszki
- czekolada do dekoracji
Wykonanie:Biszkopt:Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy stopniowo cukier.Miksujemy do uzyskania gładkiej piany. Dodajemy po jednym żółtku,ciągle miksując.Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia.Przesiewamy i dodajemy do masy jajecznej.Delikatnie, ale dokładnie mieszamy.Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej margaryną i posypanej mąką we wcześniej nagrzanym piekarniku do 160 stopni przez ok. 40 minut do suchego patyczka.Biszkopt studzimy.
Masa z nutellą: Żółtka, cukier i mąki miksujemy ze szklanką mleka.Drugą szklankę mleka zagotowujemy i wlewamy do niej wcześniej przygotowaną masę budyniową.Zagotowujemy ciągle mieszając by nie powstały grudki.Margarynę ucieramy na puch, cały czas miksując dodajemy wystudzony budyń i na końcu nutellę.
Biszkopt nasączamy naparem z kawy.Na niego nakładamy masę z nutellą, na nią zaś ciastka,następnie dżem lub powidła i znowu warstwę ciastek.
Ubijamy śmietankę kremówkę wraz z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywną pianę .Wykładamy na ciastka.Ciasto wkładamy do lodówki do zastygnięcia.Przed podaniem dekorujemy ciasto startą czekoladą.