Śniadanie, słodki obiad, pyszna kolacja, a może deser? Te placuszki są szalenie wręcz uniwersalne. Nieważne kiedy i jaką porą zostaną zjedzone, zawsze wzbudzą uznanie. O jakich placuszkach mowa? O wspaniałych racuszkach z serka waniliowego, z musem z marchewki i jabłka. Kiedy pierwszy raz spróbowałam placuszków z serka przepadłam, uznałam,że są wprost obłędne w smaku, nieco sernikowo,bardzo delikatnie, wyjątkowo lekko i przyjemnie. Postanowiłam iść na za głosem wyobraźni, i do tradycyjnej masy na placuszki dodałam mus z marchewki i jabłka. Dzięki temu dodatkowi placuszki są słodkie, bardzo aksamitne, i ciekawe w smaku. No i zyskały pomarańczowy kolor, który zachęca do jedzenia.
Składniki:
300 gramów serka homogenizowanego waniliowego
2 łyżki mąki graham
1 jajko
1 marchewka
1 słodkie jabłko
2 garści rodzynek
Łyżeczka proszku do pieczenia
Łyżka klarowanego masła
Marchewkę obieram,ścieram na tarce, jabłko obieram i również ścieram, gotuję w małej ilości wody, a następnie przy pomocy blendera zamieniam w mus.
Serek łączę z jajkiem,musem, mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i rodzynkami. Dokładnie mieszam tak aby ciasto nie miało grudek.
Na patelni rozgrzewam klarowane masło, smażę średniej wielkości placuszki do zarumienienia. Ja podałam je z cukrem pudrem.