Jak zrobić idealną bezę
Pamiętacie nasz przepis na tartę z porzeczkami pod bezą? Po poczęstowaniu przyjaciół słyszeliśmy pytania z cyklu” Jak udało Wam się zrobić taką bezę? Nam nigdy nie wychodzi!”, również w komentarzach na stronie pojawiły się głosy, że czasem beza nie wyjdzie Wam tak jak powinna. W związku z tym dodajemy „przepis” na idealną bezę, tak by zawsze wyszła, była chrupiąca z zewnątrz a w środku lekka niczym chmurka:
 |
Idealna beza |
- Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, więc warto wyjąć je wcześniej z lodówki
- Naczynie w którym będzie przygotowywana beza powinno być suche, należy je dokładnie wytrzeć
- Najpierw należy dokładnie ubić białka, na sztywno, następnie powoli , stopniowo dodawać cukier a nie cały na raz
- Po dodaniu cukru białka należy ubijać jeszcze do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru
- Podczas pieczenia ważne aby nie otwierać piekarnika. Na początku pieczemy w wyższej temperaturze, potem zmniejszamy (według przepisu)
- Bezę „suszymy” przy lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia
 |
| Idealna beza |
Mamy nadzieję, że od tej pory beza zawsze Wam wyjdzie, będzie chrupiąca, lekka i zachwyci nie tylko Waszą rodzinę ale i znajomych. Powodzenia!