Tort DORA

Pyszność

Mój pierwszy tort z wykorzystaniem barwników spożywczych i masy cukrowej, które pozwoliły na wykonanie bohaterki bajki dla dzieci Dory. Nie jest to może idealne wykonanie, ale człowiek uczy się na błędach i kolejny taki tort wyjdzie lepiej.

Składniki
Biszkopt
8 jaj
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki barwnika (u mnie kolor : jagodowy fiolet)

Oddzielić żółtka od białek. Białka z cukrem ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia , a na koniec barwnik. Wszystko delikatnie wymieszać, żeby wszystkie składniki się połączyły. Wleć masę do tortownicy i piec. Ciasto biszkoptowe wymaga zmiany temperatury podczas pieczenia. Początkowo powinna ona wynosić 160 st. Gdy ciasto podrośnie, należy zwiększyć temperaturę do 200-220 st. Dzięki temu zabiegowi jest większa szansa, że biszkopt wyrośnie i nie opadnie. Piec około 40 minut w większej tortownicy (ja piekłam w tortownicy o średnicy 30 cm). Upieczony biszkopt podzielić na 3 części, każdą naponczować przed nakładaniem masy!

Poncz:
Ponieważ był to tort głównie dla dzieci poncz wykonałam zaparzając herbatę czarną z herbata owocową.

Krem:
20 dag cukierków trufli białych(do tego przepisu najlepsze są trufle z Wawelu )
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 kostki masła

Wykonanie kremu tutaj.

Dodatkowo:
dżem lub konfitura z czarnej porzeczki, aby zrównoważyć smaki.

Spód biszkoptu wyłożyć dżemem , następnie na 2 część wyłożyć krem, wierzch udekorować odłożonym kremem i nałożyć gotową ozdobę :)
Dorę wykonałam z gotowej masy cukrowej, wg instrukcji ze strony Wielkie Żarcie

Ważne!!!!
Masę cukrową należy kłaść tylko na tort wysmarowany kremem maślanym, a nie wolno na kremie na bazie śmietany kremówki, ponieważ śmietana rozpuszcza masę cukrową!!!!

Pyszność25 cze 14

Tort, Barwniki spożywcze, Biszkopt, Masa cukrowa, Trufla

1 przepisów

Polecane przepisy

Tort dla pediatry

tort

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort z Tymusiem

Tort z podobizną rocznego synka mojej przyjaciółki Izy

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort babcia

Tort babuszka na 85-urodziny dla babci mojej koleżanki Marty

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort Yoda Star Wars

Powiązane wpisy: Tort dla dzieci kształt motyla Tort jagodowy tort gitara Tort raffaello w kształcie piłki do siatkówki

Wariacje Grety :)

Ciasta i torty, Ciasto, Tort, Tort czekoladowy, Dżedaj, Dzieci, Star wars, Tort dla dzieci, Tort star wars, Tort z serkiem mascarpone, Yoda