WYTRAWNY BISZKOPT Z PATELNI
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki (1 szklanka mąki u mnie = 250 ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki oleju z ryżu So Riso
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Dodatki:
- 1/4 brokuła
- Pół czerwonej papryki
- Kilka pomidorków koktajlowych
- Szczypiorek
- 4 pieczarki
- Olej do wysmarowania patelni
Krem do dekoracji:
- 250 mascarpone
- 2 łyżki musztardowy
Wykonanie:
Do misy robota (w moim przypadku GRATUS MULTIPASTA marki ETA) wbiłam jajka, wsypałam sól i ubiłam na puszystą masę. Dodałam olej, następnie mąkę, proszek do pieczenia, majeranek, pieprz i wymieszałam.
Warzywa umyłam, osuszyłam, pokroiłam i dodałam do ciasta (oprócz pomidorków i szczypiorku).
Na rozgrzaną patelnię wylałam odrobinę oleju z ryżu So Riso, następnie wyłożyłam ciasto i piekłam na małym ogniu z jednej strony ok. 15 min. (pod przykrywką).
Upieczone z jednej strony przełożyłam do drugiego naczynia o tej samej średnicy i piekłam jeszcze 10 min.
Tak upieczony biszkopt wyłożyłam na deskę. Wymieszałam mascarpone z musztardą.
Tak przygotowany krem dałam do szprycy i wycisnęłam na biszkopt. Pomidorki pokroiłam na ćwiartki, wyłożyłam na krem i dodałam szczypiorek. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.