PAPRYKA KONSERWOWA
Składniki:
- 1 kg czerwonej papryki
- 2 cebule (pokrojone w piórka)
- Gorczyca
- Pieprz prawdziwy w ziarnach
Zalewa:
- 2,5 szklanki wody
- 1/2 szklanki octu 10%
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soli
Wykonanie:
Paprykę opłukałam, wykroiłam gniazda nasienne, poukładałam do słoików, cebulę brałam, pocięłam w piórka i też po kilka włożyłam do słoika.
Do każdego słoika wsypałam po łyżeczce gorczycy i po około 5 ziaren pieprzu.
Zagotowałam zalewę z wody, octu, cukru, soli i gorczycy. Zalewą zalałam paprykę. Następnie słoiki zakręciłam i pasteryzowałam około 10 minut od momentu zagotowania wody.
Po tym czasie słoiki wyjęłam, ułożyłam na ściereczce denkami do dołu i tak stały, aż do wystygnięcia.
Jest jeszcze jeden sposób zakładania papryki, przed ułożeniem w słoiki można paprykę i cebulę sparzyć wrzątkiem, ale ja preferuje pierwsze podejście.
