CIASTECZKA CINI MINIS

CIASTECZKA CINI MINIS
Składniki:

• 3,5 łyżki masła (w temp. pokojowej)
• 1 i 1/3 szklanki mąki (u mnie szklanka = 250 ml)
• 3,5 łyżki cukru trzcinowego
• 1 jajko (o temp. pokojowej)
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Do posypania:

• Biały cukier
• Cynamon

Wykonanie:
Do miski przesiałam mąkę, wsypałam sodę, cukier, cynamon. Dodałam masło i wbiłam jajko. Wszystko zagniotłam na jednolitą masę i ukształtowałam kulkę. Następnie owinęłam ciasto w folię spożywczą i włożyłam na 45 min. do lodówki.

Po wyjęciu ciasta podsypałam stolnicę mąką i rozwałkowałam. Kolejno wykrawałam prostokąty (mniej więcej 3 x 4 cm). Nożem zrobiłam delikatne wgłębienia na prostokątach. Posypałam ciasteczka cukrem i cynamonem. Układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzałam piekarnik do 200 stopni i piekłam góra – dół do zarumienienia się (ok. 10 – 12 min.). Z podanych proporcji wyszło ok. 30 ciasteczek.