Kakaowe placki z ciecierzycy podane z konfiturą truskawkową z białą czekoladą
Deszczowy sobotni poranek. Zapach i smak kawy, który stara się rozbudzić Cię po ciężkim i męczącym tygodniu. Trzeba się jakoś zrelaksować. Najlepiej zrobić to podczas śniadania z dobrą książką czy ulubionym serialem. Niezawodne jest wtedy towarzystwo wyjątkowego śniadania, innego niż na co dzień. I wtedy sobie uświadamiasz, że jest sobota. A co najlepiej smakuje w sobotę? Wszelkie naleśniki czy placki oczywiście!
Dzisiaj znowu padło na placki. A dlaczego? A dlatego, że w lodówce znalazłam pozostałości ciecierzycy, którą wykorzystywałam w tygodniu do obiadów i tak jakby czekała albo ją jakoś wykorzystać w końcu w jakiś inny sposób.
Przepis na kakaowe placki z ciecierzycy:
ok.100 g ugotowanej ciecierzycy
1 jajko
1/3-1/2 szklanki mleka (u mnie roślinne)
1 łyżka kakao
2 łyżki mąki gryczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
słodzidło (u mnie cukier trzcinowy muscovado)
Ciecierzycę zblendować. Dodać jajko i mleko, zmiksować. Dodać resztę suchych składników i wymieszać łyżką. W razie potrzeby dodać więcej płynu lub więcej mąki. Porządnie rozgrzać patelnię.
Smażyć placki na średnim ogniu z dwóch stron. Podać z dowolnymi dodatkami.
Smacznego!
***
Wiosna to czas zmian, prawda? Powiew świeżości i zmiany nastawienia. Dlatego podnoszę się po raz kolejny, unoszę wysoko głowę i wdycham wiosenne powietrze, przymykam powieki i wmawiam sobie, że to już ostatni raz, że wszystko już będzie dobrze.