Wykonanie:
Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy zmielone migdały, proszek do pieczenia oraz cynamon. Mieszamy.
Orzechy włoskie oraz suszone morele drobno kroimy.
Jabłka obieramy ze skórek,ścieramy na grubych oczkach tarki, a następnie skrapiamy je kilkoma kroplami soku z cytryny.
Masło oraz cukier umieszczamy w misce i ucieramy mikserem przez około 5 minut. Dodajemy stopniowo jajka, ucieramy do czasu, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodajemy mąkę z dodatkami (mielone migdały, proszek do pieczenia, cynamon) oraz kilka kropel olejku migdałowego. Miksujemy do czasu połączenia wszystkich składników. Następnie dodajemy starte na tarce jabłka oraz pokrojone orzechy włoskie i suszone morele. Mieszamy dokładnie łyżką.
Ciasto przekładamy do foremki posmarowanej odrobiną masła i wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię (ciasto jest dość gęste) i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C. Pieczemy 45-50 minut.
Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!