W przedświątecznym zamieszaniu podrzucam wam na szybko przepis na babkę z bananami. Ciasto jest prościutkie do przygotowania, w sam raz dla osób początkujących, ekspresowo się je wykonuje (pieczenie trwa dłużej niż przygotowanie) i smakuje wspaniale, jest lekko chrupiące na wierzchu i wilgotne w środku. Taka babka to też idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów (mogą być nawet takie z brązową skórką). Ciasto możecie ozdobić lukrem, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, w każdej wersji smakuje wspaniale, możecie ją postawić na wielkanocnym stole lub upiec z obojętnie jakiej okazji. Serdecznie polecam!!!
A czy wy pieczecie babki na Wielkanoc? Jeśli tak to jakie? Ja szczególnie ulubiłam sobie także soczystą
babkę pomarańczową
Składniki:
- 4 dojrzałe banany- 100 g miękkiego masła - 3 jajka- 2,5 szklanki
mąki pszennej- 2 łyżki kakao- 100 g cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego- 1 łyżeczka sody oczyszczonej- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli- 2 łyżki mąki pszennejLukier do dekoracji:
- 4 łyżki cukru pudru- 1 łyżka ciepłej (nie gorącej) wodySposób przygotowania:
- Banany rozdrabniamy widelcem lub blendujemy,
- W pierwszej misce mieszamy: mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli
- W drugiej misce ucieramy masło z cukrem i z cukrem waniliowym na puszystą, jednolitą masę, dodajemy po kolei po jednym jajku cały czas miksując, następnie dodajemy zawartość pierwszej miski i banany, dokładnie mieszamy
- Ciasto dzielimy na pół, do pierwszej połowy dodajemy kakao i mieszamy, do drugiej dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy
- Do formy na babkę wykładamy najpierw ciasto jasne, potem ciemne, pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C przez ok 45 minut do uzyskania tzw. suchego patyczka, studzimy
- Dekoracja lukrem: do niewielkiego naczynia wlewamy wodę i wsypujemy cukier puder, mieszamy uzyskania wymaganej konsystencji, jeśli lukier jest zbyt gęsty dodajemy odrobinkę wody, jeśli jest zbyt rzadki to trochę cukru pudru. Dekorujemy wedle uznania :)