Przepisy z kategorii Jedz Sezonowo

Już jest! Miniaturowa kapusta, którą za dzieciaka uwielbiałam wyjadać z zupy jarzynowej - brukselka! W moim rodzinnym domu rzadko pojawiała się na stole, jej smak odkrywałam sama eksperymentując. Tak też powstało bardzo proste danie z pieczoną zieloną ...

Poza pastami do kanapek i curry to właśnie zupy lubię przygotowywać najbardziej. Wiem, że większość niewegetarian uważa, że bez mięsa nie ma dobrej zupy. To błąd! Podstawą każdej zupy jest dobry wywar z warzyw korzeniowych takich jak marchew, seler, pi...

Jeśli myślicie, że curry to zawsze "ciężkie" danie, to jesteście w błędzie. Potrawkę z mieszanką przypraw, które stanowią m. in. kolendra, kurkuma, kozieradka, kumin, imbir czy czosnek, zwaną też curry można przygotować tak, żeby miała niewiele kalorii...

W dzisiejszym przepisie stawiam na wiśnie. Takie z tegorocznego, własnoręcznego zbioru, wydrylowane i gotowane na niewielkim ogniu przez kilkadziesiąt minut do wyparowania większości soku. Tak przygotowane zamknęłam w słoiku i po prostu zamknęłam w sza...

Jesień. Za oknem chmury, mgły, zbierające się do przelotów ptaki i deszcz... Ale nie tylko, bo są też przepięknie mieniące się złote, czerwone i żółte liście na drzewach we wciąż ciepłych promykach jesiennego słońca. Jesienią jest więcej czasu na posłu...

Sezon na moje ulubione sezonowe warzywo właśnie się zaczyna! Czas zacząć robienie wszystkiego z DYNI! Inaugurację sezonu rozpoczynam od rozgrzewającej zupy z dyni z dodatkiem mleka sojowego. Jest to świetna alternatywa do zupy dyniowej z mleczkiem koko...

Po dłuższej przerwie powracam na chwilę z nowym przepisem. Przepis będzie na słodko. Tym razem padło na tartę z pysznymi sezonowymi jeżynami i egzotycznym, przesłodkim i bardzo dojrzałym mango. To wszystko na kruchym spodzie zatopione w serku mascarpon...

Naleśniki, maliny i mascarpone... Czy może być cudowniejsze połączenie?Nie wiem jak Wy, ale ja naleśniki jem na obiad. Niektórzy jedzą je na deser, inni na śniadanie. Bez względu na porę, smakują tak samo wyśmienicie. Sezonowe maliny, serek masca...

W gorące dni nie chce się kompletnie nic. Gdy skwar leje się z nieba, w zasięgu wzroku nie ma ani jednej chmurki, a wiatr praktycznie nie wieje, jedynym ratunkiem jest picie dużej ilości płynów. Najlepiej mocno schłodzonych. Ja zazwyczaj wybieram po pr...

Spośród wszystkich sezonowych owoców poziomki kocham najbardziej. Może dlatego, że są dostępne tylko latem, albo dlatego, że rzadko kiedy mogę je w ogóle dostać? Chyba jednak to ich wyjątkowy smak sprawia, że tak je uwielbiam. Tak czy siak teraz mogę j...

Wiosna oficjalnie wkroczyła w rok 2015. Rozpoczynam zatem nowy cykl przepisów "Sałatki na Wiosnę". W cyklu tym pojawią się zarówno sałatki na śniadania jaki i sałatki do pracy. Ciepłe, wiosenne powietrze zachęca do wprowadzenia zmian do swojej diety, n...

Zbliża się Wielkanoc, czas kiedy na świąteczne stoły wjadą pieczenie i potrawki mięsne, a wszyscy wegetarianie i weganie znów skazani będą na jedzenie "na zimno". Żeby to jedzenie zimnych przekąsek nie ograniczało się jedynie do warzywnych sałatek mam ...

Ostatni raz zupę-krem z ciecierzycy (zwanej również cieciorką lub grochem włoskim) robiłam ponad rok temu. To prawdziwie zimowa zupa, rozgrzewająca i niezwykle sycąca. Świetnie łączy się z kurkumą i curry, które są głównymi przyprawami w mojej zupie. &...

Po tygodniu pięknej, wiosennej pogody za okna zawitał znów deszcz padający z ciężkich, ołowianych chmur. Na szczęście dni są coraz dłuższe i humory jakieś takie mniej zimowe. Dziś idąc po mieście widziałam dużo uśmiechniętych twarzy i nawet w urzędzie ...

Malai Kofta to danie, które z pewnością pojawi się w każdej szanującej się restauracji serwującej dania kuchni Dalekiego Wschodu. Jego najpopularniejsza wersja zawiera ser paneer (panir), o którego przygotowaniu przeczytacie na przykład tu. Jednakże z ...