Są słodkie, wilgotne i mocno jagodowe. Albo borówkowe, tak jak w moim przypadku. Głównym składnikiem jest jogurt naturalny, który nadaje im wilgotności. Korzystajmy z owoców lata, póki są świeże i pachnące!
Polecam!
Składniki : (na 25 muffinek)
- 300 g mąki
- szklanka brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 jajko
- pół szklanki oleju słonecznikowego
- 2 kubki jogurtu naturalnego (360 g)
- kilka kropel aromatu waniliowego lub łyżeczka cukru wanilinowego
- 200 g jagód (lub borówek amerykańskich)
Przygotowanie :
Przygotowanie muffinek to prawie zawsze wymieszanie zawartości dwóch misek - jednej z suchymi składnikami i drugiej z mokrymi. Tak też będzie i tym razem.
Do jednej miski przesiewamy mąkę z sodą i proszkiem, dodajemy cukier. W drugiej misce roztrzepujemy jajko, po czym dodajemy olej, aromat i jogurt. Mieszamy do połączenia się składników. Łączymy ze sobą zawartości obu misek - przelewamy mokre do suchych (ciasto może być lekko grudkowate). Dodajemy jagody i tylko delikatnie mieszamy. Przekładamy masę do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami i pieczemy w 190 stopniach przez 25 minut (do suchego patyczka). Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
