SKŁADNIKI:
Na biszkopt:
- 3 jajka
- 7 dag cukru
- 10 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- starta skórka z cytryny
Na krem: - 400 ml (puszka) mleka kokosowego
- 30 g wiórków kokosowych
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo: - 200 g pokrojonych truskawek
- 100 g zmiksowanych truskawek z łyżeczką cukru
| SPOSÓB WYKONANIA:
- Białka ubij z cukrem, dodaj mąkę, proszek, żółtka i skórkę. Wymieszaj.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i wlej biszkopt.
- Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
- Po tym czasie wyjmij biszkopt z piekarnika, odczekaj 10 minut i zawiń go w ścierkę tak, aby nabrał kształtu rolady.
- Mleko kokosowe powinno zrobić się bardzo gęste. Oddziel gęstą część od wody kokosowej.
- Śmietanę (gęstą część) zmiksuj z cukrem i wiórkami. Powinien powstać krem.
- Wystudzone ciasto odwiń.
- Rozsmaruj na nim zmiksowane truskawki i krem, obsyp połową truskawek. Zawiń.
- Jeżeli zostało trochę kremu, rozsmaruj go na górze rolady, a następnie nałóż na to resztę truskawek.
|