Obiad idealny - jak powinien wyglądać?

Najprostsza metoda, która pozwoli Wam skomponować nieograniczoną liczbę posiłków to podział talerza na trzy główne części - połówka i dwie ćwiartki. 

Każda część to inne składniki, wszystkie są równie ważne i potrzebne nam w odpowiednich ilościach. Dlatego właśnie nie powinniśmy rezygnować z żadnego z nich. Tylko zróżnicowana dieta dostarczy nam wszystkich witamin oraz mikro- i makroelementów. Wspominałam już niejednokrotnie, lecz powtórzę to po raz kolejny - żadna przesada i radykalizm nie są dobre dla zdrowia.

Taką część naszego posiłku powinny stanowić warzywa. Najlepiej wybierać te sezonowe, ponieważ są najsmaczniejsze i najświeższe. Nie musi to być wcale skomplikowana sałatka, często prostota to najlepsze rozwiązanie i wystarczy zwykła sałata lub pomidory z ziołami. Warzywa zawierają mnóstwo witamin, kwas foliowy oraz błonnik. 

Jako że część witamin jest przyswajalna jedynie w towarzystwie tłuszczu (A, D, E, K) dodatek oliwy z oliwek, innego tłuszczu roślinnego lub nasion, na przykład słonecznika to dobry wybór. Nie tylko pozwoli nam na lepsze wykorzystanie witamin, ale także wzbogaci posiłek o niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

To objętość przeznaczona na źródło białka. W zależności od Waszych upodobań może znaleźć się tam chude mięso, ryby lub produkty cenione przez wegetarian - na przykład na bazie soi, fasoli czy ciecierzycy. Na blogu znajdziecie masę przepisów, które możecie wykorzystać we własnej kuchni. Dla każdego coś dobrego, dlatego nawet nie zasypuję Was tu konkretnymi przykładami.

Pozostałą przestrzeń zapełniamy produktami skrobiowymi. Opcji jest całe mnóstwo. Mogą to być kasze - jęczmienna, jaglana, gryczana, kuskus; makaron - najlepiej pełnoziarnisty; brązowy ryż, a także ziemniaki, które bez dodatków, wbrew powszechnej opinii wcale nie są tuczące.

Cały posiłek powinien zajmować jeden duży talerz. Oczywiście w zależności od Waszego zapotrzebowania energetycznego (możecie je policzyć TUTAJ) całkowita porcja może być nawet dwa razy większa niż porcja dla innej osoby. Z tego powodu nie ma jedynej słusznej wartości mówiącej, ile powinniśmy jeść na obiad. Najważniejsze to zachować odpowiednie proporcje zarówno wewnątrz samego posiłku, jak i względem innych posiłków.

Mam nadzieję, że nieco rozjaśniłam Wam te kwestie. 

Jeśli chcecie, aby na blogu znalazło się więcej wpisów o tematyce dietetyczno-zdrowotnej, dajcie znać w komentarzach.

A Wasz obiad wygląda tak, jak powinien?