Grzanki z masłem orzechowym, daktylami i prażonym ziarnem kakaowca
Sandwiches with peanut butter, dates and cacao nibs
Ostatnio dzieje się dużo. Było powyższe śniadanie w Kopenhadze, wiele w biegu, trochę na
spokojnie w domu, a niektórych nie było w ogóle. A ja sama wciąż szukam swojego miejsca.
Kastrup Sea Bath, Kopenhaga
Nordhavnen, dzielnica portowa
I trochę architektury - przedszkole autorstwa COBE, Kopenhaga
Niektóre z duńskich pamiętek - mieszanka do wypieku ziarnistego chleba, laski wanilii, sól z aromatem wędzonego orzecha laskowego
oraz czekoladowe masło fistaszkowe z pięknym składem (fistaszki, ziarno kakao, nierafinowany olej kokosowy oraz karob)
I nauczyłam się przemycać w bagażu podręcznym masło orzechowe.
Cierpliwie porcjuję je w mniejsze pojemniczki.
Wegańska grochówka z suszonymi prawdziwkami (powyższa sól sprawdziła się tu idealnie,
mięsożercy nie poczuli różnicy w smaku, jedynie że samego mięsa się nie doszukali)
Te z domowych spokojnych śniadań. Wegańskich.
Kasza jaglana na mleku z orzechów włoskich z suszonym jabłkiem podana z tahiną i czekoladowym masłem fistaszkowym
Owsianka na mleku jęczmiennym z kokosowym awokado z młodym jęczmieniem oraz masłem z nerkowców
Kokosowa kaszka amarantusowa z mango oraz czekoladową pralinką z masła z nerkowców
Kokosowa jaglanka z kremem z awokado i młodego jęczmienia, kiwi oraz karmelowymi pralinkami z macy i masła z nerkowców
Bananowe sushi z masłem z nerkowców, wiórkami kokosowymi, ziarenkami chia oraz pistacjami
podane z wegańskim sosem czekoladowym
I te przeplatające się jeszcze czasami niewegańskie
Moja ulubiona pascha z mnóstwem bakalii i sosem z czarnej porzeczki
Sezamowy wypiek z bananem podany z masłem z nerkowców i winogronami
Placek owsiany z mango i bananem podany z masłem nerkowców, domową czekoladą, powidłami śliwkowymi
oraz ubitą śmietanką z mleczka kokosowego
Placki gryczane z orzechowymi kuleczkami nesquik podane z dżemem z czarnej porzeczki
Oraz wegańsko poza śniadaniami
Makaron kukurdzyiany z jarmużem, papryką, suszonymi pomidorami oraz płatkami drożdżowymi
Wegański mac&cheese - noodle z batata w sosie z nerkowców z prażoną w płatkach drożdżowych ciecierzycą
Chłodnik z awokado i ogórka podany z podsmażonym plastrem najlepszego wegańskiego pasztetu
z kaszy jaglanej i grochu z jarmużem i suszonymi pomidorami
Kokosowa zupa krem z selera naciowego podana jak powyżej
I już nie całkiem wegańsko
Sałatka z papryką, pomidorkami koktajlowymi, suszonymi pomidorami, pieczonym pstrągiem
łososiowym, mozzarellą oraz prażonymi kiełkami
Serek z pieczonym pstrągiem łososiowym i koperkiem podany z kaparami i prażonymi ziemniakami
Jajko w koszulce podane na duszonym w mleczku kokosowym z czosnkiem i groszkiem szpinaku,
paście z awokado i anchovies oraz prażonymi pestkami dyni
A następne śniadanie na razie nie wiem gdzie.