Przepyszny sernik z przepisu Izy z blogu mniam… mniam…. Jest to połączenie ciasta na murzynka z masą serową. Oba smaki świetnie ze sobą współgrają. Taki duet zaliczam do moich ulubionych. Polecam wszystkim smakoszom ciast czekoladowych i serników.
Pozdrawiam Justyna :*
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 200g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
Masa serowa:
- 1kg sera białego z wiaderka
- 4 jajka
- 1 szklanka + 2 łyżki cukru
- pół kostki masła
- budyń śmietankowy
- 2 łyżki cukru waniliowego
Wykonanie:
Ciasto: do garnka wkładamy masło, wsypujemy cukier, kakao dodajemy 5-6 łyżek wody i gotujemy wszystko ok 5 minut. Po ostudzeniu dodajemy 4 żółtka; mieszamy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko razem miksujemy na koniec dodając pianę z białek. Wylewamy ciasto na blachę.
Masa serowa: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo masło, miksujemy, aż składniki się połączą. Dodajemy budyń i partiami ser. Na końcu stopniowo dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy z serem.
Do formy z ciastem wykładamy masę serową. Pieczemy ok 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 C. Po upieczeniu polewamy polewą czekoladową.
Forma: 25cm x 36cm.
Smacznego :)
