Dziś witam się z Wami przepyszną bagietką. Uwielbiam takie wypieki, mogłabym zjeść nawet całą ;), jakby mi żołądek pozwolił. Raczej nie jest to możliwe, bo ten wypiek jest bardzo syty. Moi mali chłopcy również byli zachwyceni, jedynie mąż, który nie lubi czosnku ubolewał, że nie będzie próbować ;(. Obiecałam mu wkrótce upiec tą sama bagietkę, ale z innym nadzieniem :). Wianuszek jest bardzo mięciutki w środku i aromatyczny, w przepisie zmieniłam ilość masła 200 g na 100 g, ponieważ i tak wycieka podczas pieczenia. Szkoda by się marnowało, wystarczy lekko przesmarować, by nadać smak i rozprowadzić zioła. Przepis pochodzi z vlogu od Kasi, serdecznie polecam.
Do kolejnego wpisu Justyna :).
Składniki na ciasto:
- 600 g mąki (u mnie typ. 500)
- 300 ml ciepłej wody
- 2 op. suchych drożdży (lub 42 g świeżych)
- 1/2 łyżeczki cukru
- 50 ml oleju
- 2 łyżeczki soli
Składniki na masełko:
- 100 g masła
- 1 ząbek czosnku
- suszone zioła: pietruszka, koperek (lub wedle uznania)
- sól do smaku
Wykonanie:
Z drożdży świeżych zrobić rozczyn i zostawić na ok. 10 minut. Jeśli używacie drożdże suche to wymieszać z mąką lub rozpuścić wodzie, wedle uznania ;).
Do przesianej maki dodać rozczyn, letnią wodę, cukier, sól i wyrobić. Ja posłużyłam się mikserem, pod koniec dodałam olej. Ciasto po wyrobieniu jest miękkie i elastyczne.
Jeśli klei się za mocna do rak to podsypać odrobiną mąki, jeśli jest za suche to dodać parę łyżek wody.
Przykryć ściereczką i zostawić do podwojenia swojej objętości ok. 40 minut.
W tym czasie wykonać masełko. Musi być miękkie, dodać ulubione zioła, wyciśnięty czosnek i sól do smaku, Wszystko dobrze ze sobą wymieszać. Można oczywiście dodać zioła mrożone lub świeże, jak uważacie, ja nie miałam i dałam suszone :).
Ciasto rozwałkować w prostokąt i posmarować masłem, zwijać od dłuższego boku w roladę. Zawinąć w koło, boki połączyć. Naciąć (tak jak pokazuje zdjęcie wyżej) i obrać każdy płatek ciasta o 90 stopni.
Przykryć do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Piec w 200 st.C ok. 30 minut. Piekarnik nastawiony góra/dół.
Smacznego :)
