Dzisiaj polecam jajka z ciekawym farszem. Dodatek musztardy francuskiej nadaje niepowtarzalnego smaku. Trzeba uważać, bo ja dałam od razu trzy łyżeczki i było trochę musztardowo ;) dlatego zmniejszyłam ilość tego składnika w podanym przepisie. To zależy oczywiście od gustu, bo mojemu mężowi smakowały takie, a że o gustach się nie rozmawia...to róbta jak chceta :)
Składniki:
- 5 jaj ugotowanych
- brokuł - ok 1/3
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- kiełki lucerny (wedle uznania)
- sól
- pieprz
Brokuł ugotować w lekko osolonej wodzie ze szczyptą cukru. Gotowy przelać dużą ilością zimnej wody to utrzyma kolor. (U mnie nic się nie marnuje. Z reszty brokułów zrobiłam zupę ;))
Jajka przekroić wzdłuż, wyjąć żółtka i przełożyć do miski. Dodać brokuł, musztardę i kiełki. Zagnieść widelcem na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.
Białka napełnić przygotowanym farszem i udekorować kiełkami.