Clafoutis z czereśniami to klasyczny francuski, letni deser, który jest czymś pomiędzy ciastem a puddingiem. Konsystencja clafoutis przypomina ciasto z zakalcem, a właściwie sam zakalec :) Dobrze smakuje na ciepło (niedzielne śniadanie!) jak i na zimno.Nie jest to deser dla dbających o linię. Składa się ze wszystkiego co najgorsze i najlepsze jednocześnie :) -
biała mąka, masło, jajka i cukier. Do ciasta nie dodajemy proszku do pieczenia.
Ja najbardziej lubię clafoutis z wiśniami, bo są bardziej kwaśne niż czereśnie i dodają deserowi wyrazistości. Najbardziej popularne jest jednak clafoutis ze słodkimi, soczystymi czereśniami, których dodaje się do ciasta dość sporo.
Deser jest bardzo prosty w przygotowaniu i smakuje, no cóż... bosko! :) I jak tu dbać o linię ? :)
Składniki (na małą tortownicę):
1 szkl. mąki
2 jajka
4 łyżki cukru trzcinowego
90 g roztopionego masła
150 ml mleka
dwie spore garści wydrylowanych ciemnych czereśni
ekstrakt z wanilii ( u mnie pół łyżeczki)
Przygotowanie:
1. Jajka, cukier, mleko, roztopione (ale nie gorące) masło i ekstrakt wanilii dokładnie roztrzepujemy (np. metalową rózgą).
2. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Dorzucamy czereśnie. Mieszamy delikatnie, żeby nie uszkodzić za bardzo owoców.
3. Ciasto przelewamy do tortownicy (można ją wyłożyć papierem do pieczenie lub natłuścić i wysypać bułką tartą/kaszą manną/mąką).
4. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach. Zjadamy na ciepło lub na zimno.
Jeśli szukasz pomysłu na letnie desery z owocami, polecam zajrzeć tutaj:Brownie z truskawkamiCiasto ze śliwkami i siemieniem lnianymKarmelowy deser z galaretką truskawkową (bez żelatyny)Karmelizowane morele z jogurtemLody malinowo-różaneLody bananowo-daktyloweZapraszam Cię również na mój f
anpage na Facebooku - znajdziesz tam jeszcze więcej kulinarnych inspiracji.