Ciasto z ptasim mleczkiem wg s. Anastazji

Mania Wypiekania

Przepisy

345

Kategorie

Ciasto z ptasim mleczkiem wg s. Anastazji

Dostałam dwa opakowania Ptasiego Mleczka...jak wiecie termin do spożycia bywa krótki. Zaczęłam więc myśleć co by tu z nim zrobić...Eureka! Ciasto z Ptasim Mleczkiem! Ciasto jest bardzo ciekawe! Nie tylko Ptasie Mleczko, ale także galaretka i kawowa masa - jednym słowem: musicie go wypróbować!

Dla kogo:

dla fanów Ptasiego Mleczka
dla lubiących ciasta s. Anastazji
dla chcących spróbować jak Ptasie Mleczko smakuje w cieście

Składniki na ciasto kakaowe:

5 jajek
5 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kako
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto bakaliowe:

6 jajek
łyżeczka kakao
pół szklanki cukru
szklanka posiekanych orzechów włoskich
4 biszkopty (dowolne)
75g rodzynek
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki pszennej

Składniki na masę kawową:

4 żółtka
pół szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
34 szklanki mleka
250g miękkiego masła

Dodatkowo:

2 sztuki galaretki - myślę, że dobrze o jakimś orzeźwiającym smaku - u mnie żurawinowa
ok. 600g Ptasiego Mleczka (1,5 opakowania) - najlepiej waniliowego/śmietankowego
polewa czekoladowa

Wykonanie ciasta kakaowego:
Ubić sztywną pianę z białek. alej ubijając dodawać po trochę cukier. Następnie żółtka z dodatkiem wody. Na końcu dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao oraz 2 łyżki oleju. Ciasto delikatnie wylać na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni.

Wykonanie ciasta bakaliowego:
Biszkopty pokruszyć (nie muszą być zmielone, wystarczy by była w małych kawałeczkach). Ubić białka na sztywno. Dalej ubijając dodać żółtka i powoli dosypywać resztę składników. Delikatnie przelać masę na blachę i piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni.

Wykonanie masy kawowej:
Możesz wykonać masę wg przepis poniżej lub skorzystać z przepisu na masę kawową z Ciasta Poezja - myślę, że wtedy trzeba powiększyć ilość składników nawet o połowę.
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę, dodać mąkę i kawę rozpuszczalną (suchą). Mleko zagotować, dodać do niego masę żółtkową i ugotować budyń. Gdy masa przestygnie utrzeć masło i dodawać do niego powoli budyń.

Przełożenie:
Galaretki rozpuścić w 500ml wody.
Na blaszce ułożyć ciasto kakaowe, na nim rozsmarować połowę masy kawowej. Na masie ułożyć Ptasie Mleczko (ja z jednej strony zrobiłam "barykadę", by galaretka nie wypłynęła). Pomiędzy Ptasie Mleczko wlać stężałą galaretkę. W tym momencie można włożyć ciasto na chwilę do lodówki, by galaretka się ścięła. Gdy galaretka całkowicie się zetnie rozsmarować na niej drugą połowę masy kawowej. Na masie kawowej położyć ciasto bakaliowe i oblać je polewą czekoladową.

Blacha: prostokątna ok. 25x35cm

Warstwy (od dołu):
1. ciasto kakaowe
2. połowa masy kawowej
3. Ptasie Mleczko i galaretka
4. połowa masy kawowej
5. ciasto bakaliowe
6. polewa czekoladowa

Przepis pochodzi z książki "Wielka księga ciast s. Anastazji" z moimi małymi zmianami.

Mania Wypiekania11 mar 16

Ciasta, Z kawą, Wykorzystanie żółtek, Przepisy Siostry Anastazji

96 przepisów

Polecane przepisy

Ciasto ptasie mleczko z owocami

Leciutkie jak pianka ciasto ptasie mleczko z owocami i galaretk. Inspirowane synnym ptasim mleczkiem w czekoladzie, natomiast u mnie Post Ciasto ptasie mleczko z owocami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Ciasta z owocami, Bez pieczenia, Białka, Herbatniki, Galaretka, Desery, Owoce

Ciasto z ptasim mleczkiem

Ptasie mleczko to bez wątpienia jedne z najsmaczniejszych pralin na rynku. A co zrobić gdy ma się ich zbyt dużo. Wykorzystać w cieście. Ciasto z ptasim mleczkiem zyskało sławę jako wypiek Siostry Anastazji. Ja w oparciu o jej przepis przygotowałam swoj...

Ciasta z tradycjami

Cukier, Jajka, Masło, Ciasta, Mąka pszenna, Czekolada, Mleko, Ciasta czekoladowe, Ciasta z kremem, Kakao, Krem, Ucierane, Babki, Ciasto z kremem, Woda, Kawa

Raffaello wg s. Anastazji bez pieczenia

Każdy zna to ciasto, to klasyk wśród ciast bez pieczenia, tym razem z nutką alkoholu. Robiłam w formie o wymiarach 24 cm x 27 cm. Przepis pochodzi z książki 173 specjały siostry Anastazji.Czytaj więcej »

Pychotkaaa

Ciasta, Przepisy Siostry Anastazji, Ciasta bez pieczenia

Podsumowanie roku 2016 i 10 najpopularniejszych wpisów

Ciężko mi uwierzyć, że minęły już 4 lata od kiedy rozpoczęłam prowadzenie bloga. Na blogu przybyło wpisów, gdyż podjęłam decyzję, że będę częściej publikować.Tym sposobem powstała ich rekordowa liczba, bo aż 116. Były to nie tylko przepisy, ale t...

Mania Wypiekania

Ciasta

Top 10 świątecznych ciast

Macie już makowiec, macie już sernik, może jeszcze keks z bakaliami i szukacie jeszcze czegoś pysznego? Dobrze trafiliście! Ta lista jest właśnie dla Was!Oto moje świąteczne propozycje, które zadowoloną nawet najbardziej wybrednych gości. Jak zwy...

Mania Wypiekania

Ciasta, Boże Narodzenie

Sernik instruktora wg siostry Anastazji

Sernik ten przerósł moje oczekiwania, spodziewałam się czegoś zwykłego a wyszło coś magicznego. Niech nie zniechęca was wygląd bo to najpyszniejszy sernik s. Anastazji z książki 100 nowych ciast. Piekłam w dużej tradycyjnej prostokątnej formie o wymiar...

Pychotkaaa

Ciasta, Przepisy Siostry Anastazji

Ciasto z ptasim mleczkiem „Kapucynek”

Ciasto z ptasim mleczkiem Kapucynek to przepyszne poczenie delikatnych czekoladek z biszkoptem i kremem w dwch smakach. Bardzo proste Post Ciasto z ptasim mleczkiem Kapucynek pojawił się poraz pierws...

I Love Bake

Kremówka, Mleko, Ciasta i ciastka z kremem, Kakao, Budyń, Wiórki kokosowe, żelatyna, Biszkopt, Cappuccino, Ptasie mleczko

Książka ! - Ciasta i ciasteczka Siostry Marii

Pokazywałam Wam już jedną książkę kucharską, dziś czas na kolejną. Dostałam ją niedawno, od razu postanowiłam ją przetestować :)Pierwszą książką z ciastami, którą kupiłam były to przepisy siostry Anastazji. Ciasta w różnych poziomach trudności, od bana...