Smaczny jabłecznik z dodatkiem dużej ilości startej dyni, pomarańczy i cynamonu. Ciasto idealne do kawy, w sam raz na aktualną porę roku. Dynia nie jest zbyt mocno wyczuwalna w cieście, nadaje jedynie pięknego koloru masie owocowej. Mocno wyczuwalna natomiast jest pomarańcza i cynamon, które sprawiają, iż ciasto pachnie zimą i moimi ulubionymi świętami.
Składniki (na formę 15x20 cm):
Ciasto kruche:
Nadzienie:
600 gram jabłek
1 kg startej dyni
skórka otarta z dwóch pomarańczy
szczypta cynamonu
sok z 1 pomarańczy
7 łyżek cukru trzcinowego
cukier puder do dekoracji
Wszystkie składniki ciasta kruchego zagniatam i dzielę ciasto na dwie części. Obie zawijam w folię i umieszczam w lodówce na 30 minut. W tym czasie na patelni prażę pokrojone w kotkę jabłka z dodatkiem startej dyni, sokiem i skórką z pomarańczy, cynamonem oraz cukrem przez kilkanaście minut, do momentu aż składniki zmiękną. Formę wykładam papierem do pieczenia. Z lodówki wyciągam ciasto i wałkuję je, umieszczam na dnie formy. Na rozwałkowane ciasto nakładam całe nadzienie i przykrywam drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Formę umieszczam w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na 45-50 minut. Studzę. Przed podaniem dekoruję cukrem pudrem.
Smacznego, Klaudia.