Cześć i czołem!
Łapka w górę, kto z Was jest w trakcie - lub nawet już po- produkcji własnego mleka sojowego? Mam nadzieję, że choć kilka osób, ponieważ dziś podam Wam, zapowiedziany, przepis na pyszne burgery z okary.
 |
Warzywne kotlety z okary podane z rukolą,
pomidorami koktajlowymi i truskawkowym octem balsamicznym. |
Potrzebujemy:
2 łyżki przygotowanej okary
1 jajko i 1 żółtko
2 garście rukoli
kilka różyczek brokuła
około 3 łyżek płatków jaglanych (może być kasza manna lub bułka tarta)
pieprz, słodka papryka, rozmaryn (lub inne ulubione zioła)
sos sojowy
Do Termomixa (oczywiście świetnie nada się każdy robot kuchenny) wsadziłam brokuła i 1 garść rukoli a następnie zmiksowałam.
Następnie dodałam okarę, jajka i przyprawy. Chciałam, aby papryka była wyczuwalna, dlatego zdecydowałam się na 1 łyżkę, rozmarynu dałam mniej więcej 2 łyżeczki, pieprzu - do smaku. Nie użyłam soli, zastępując ją sosem sojowym, około 1,5 łyżki. Ponownie zmiksowałam. Na koniec wsypałam płatki jaglane, które zagęściły powstałą masę.
W tym momencie uformowałam burgery, które ugrillowałam na grillu elektrycznym, choć możecie także użyć patelni grillowej lub usmażyć je na niewielkiej ilości oliwy.
Burgery świetnie dopełniła lekka sałatka z pozostałej rukoli, soczystych pomidorków koktajlowych i gęstego octu balsamicznego z dodatkiem truskawek.
A już jutro przepis, o którego długo domagała się Kochana Mika! Szykujcie się na wspaniałe, nietypowe śniadanie, które raz na zawsze zmieni sposób w jaki postrzegacie warzywa. To będzie wspaniały początek wiosny!!