Przepisy z kategorii Przetwory i przyprawy

Tak przygotowany kalafior przyda się zimąjako dodatek do zup i obiadów. Składniki na ok. 8-10 słoików 0,6 l:-4 średnie kalafiory-4 l wody-6 łyżek soliKalafiory oczyszczamy i opłukujemy zimną wodą.Dzielimy na mniejsze części.Sparzamy w...

Nasza propozycja na pyszną sałatkę z wielu warzyw, zamkniętą w słoikach. Składniki na ok. 12-14 słoików:-2 kg ogórków-1 kg papryki-1 kg białej kapusty-1 kg fasolki szparagowej-duży kalafior-6 szt. dużej marchwi-3-4 duże cebuleCebulę kroimy ...

Schab przygotowany według starej recepturyi uwędzony w wędzarni zbudowanej przez naszego przyjaciela - Benka,który nigdy wcześniej nie wędził a nasz pomysł stał się inspiracją.Wędzarnia spisała się rewelacyjnie,czego dowodem był niesamowity wyglą...

Sezon ogórkowy w pełni.Tym razem przygotowaliśmy ogórki konserwowez dużą ilością marchewki. Składniki:-ogórki-młoda marchewka-ząbki czosnku-koper-seler-liście laurowe-gorczyca-ziele angielskie-pieprz ziarnistyZalewa ( jedna porcja):-3...

Sos koperkowy do obiadu. Składniki:-300 ml. bulionu warzywnego-3-4 łyżki słodkiej śmietanki-2 łyżki koperku świeżego lub mrożonego-czubata łyżka mąki kukurydzianejDo szklanki wlewamy śmietankę, dolewamy trochę bulionu,wsypujemy mąkę kukuryd...

Znakomity dodatek do wielu potraw.O jego walorach nie będziemy pisać, ponieważ są powszechnie znane. Składniki:-30 dkg korzeni chrzanu-2-3 jabłka-4-5 łyżek słodkiej śmietanki-sól, cukier i sok z cytryny do smakuChrzan i jabłka obieramy.Z ja...

Idealny sos do jajek i dań z jajkami w roli głównej. Składniki:-1,5 szklanki wody-3 łyżki musztardy-1/3 szklanki słodkiej śmietany-2-3 małe ogórki kiszone-mała cebula-pieprz ziołowy-sól-cukier-2 łyżki mąki kukurydzianej lub 2 łyżeczki mąki ...

Soczysta, mięsista i słodka papryka pomidorowa w octowej zalewie. Składniki:-ok. 3 kg papryki pomidorowej Na zalewę:-9 szklanek wody-1,5 szklanki octu-15 łyżek cukru-3 łyżki soli Do każdego słoika 0,9 l :-po szczypci...

Marmolada z jabłek, ale pieczonych.Ma inny smak i zapach a w przygotowaniu bardzo prosta. Składniki:-2 kg niedojrzałych jabłek-1,5 szklanki cukru-szklanka wody-jeśli ktoś lubi - można dodać cynamonJabłka myjemy, osuszamy, kroimy na ćwiartki...

Podobno przygotowywanie przetworów na zimę uspokaja,wycisza i relaksuje.Postanowiliśmy to sprawdzić i faktycznie tak jesta widok pełnej spiżarni daje satysfakcję.Mieliśmy już ogórki w różnych wersjach, ale nie mieliśmy wersjipodstawowej, czyli ogórków ...

Jak na spiżarnię przystało i aby tradycji stało się zadość,nie może zabraknąć marmolady z jabłek.Wykorzystujemy do nie niedojrzałe jabłka, któregwarantują, że marmolada będzie twarda.Dawniej można było ją kupić, krojoną nożem,w wiejskich sklepach. ...

Urlop skończył się, ale sezon ogórkowy w pełni.Proponujemy przepis Tereni na ogórki konserwowe z kolendrą. Składniki:-4 kg ogórków-1/2 kg cebuli-4 zielone papryki-1 seler-solanka: ...

Ogórków w zalewie z curry jeszcze nie mieliśmy,ale warto kilka takich słoiczków mieć w spiżarni. Składniki:-3 kg ogórków-4 cebule-2 łyżki soli-3 szklanki wody-szklanka octu 10%-2 szklanki cukru-łyżeczka curry-łyżeczka słodkiej papryki-1/2 ł...

Tuszonka zawsze będzie kojarzyć się namz wyprawami do lasu na jagody.Każdy, kto zbierał jagody wie, ile czasu zajmujeuzbieranie kilku litrów tych małych, czarnych kuleczek.W przerwie siadało się na pniu i zajadało tuszonką ze słoikaz ogórkiem małosolny...

Witamy po dłuższej przerwie i niestety nie był to urlop.Organizm powiedział : "stop"!Na szczęście było to jedynie solidne ostrzeżenie,sygnał, że należy zwolnić tempo życia.Czasami wydaje nam się, że możemy przenosić góry,ale to tylko pozory a rzeczywis...

Warto spróbować dżemiku truskawkowego z dodatkiem imbiru.Imbir jest ciekawym dodatkiem do dżemui daje wyjątkowy smak i zapach. Składniki:-1,5 kg truskawek-0,5 kg cukru-2-3 dkg świeżego, tartego imbiruTruskawki pozbawiamy szypułek, myjemy, o...