Piernik na ostatnią chwilę? Też jest dobry, choć nie tak aromatyczny i głęboki w smaku jak Staropolski. Dla tych jednak, którzy zapomnieli odpowiednio wcześniej zabrać się do przygotowania go, proponuję piernika z powidłami i czekoladą na szybko.
Nie ma nic lepszego, niż domowe wypieki. Przykro mi jednak, gdy stojąc w piekarni w kolejce za chlebem, widzę kobiety, które kupują całe blachy serników, pierników i makowców. Przykro mi, bo upieczenie domowego ciasta i wypełnienie domu ciepłem i aromatem przypraw korzennych zajmuje naprawdę niewiele czasu. I naprawdę, nawet pracując codziennie, można przygotować wspaniałe i pyszne Święta. Trzeba tylko chcieć, bo nic nie jest niemożliwe :)
Składniki
150ml miodu, 100ml piwa, 100g posiekanych orzechów włoskich, 50g roztopionego masła, 2 szklanki mąki pszennej, pół szklanki cukru, 3 jaja, 4 łyżeczki przyprawy do piernika, 1 i ½ łyżeczki sody
polewa: 2 łyżki kakao, 2 łyżki masła, 4 łyżki mleka, pół szklanki cukru
orzechy do dekoracji
Wykonanie
Masło roztopić i odstawić do wystygnięcia. Jajka, miód i cukier ubijać do połączenia składników. Make przesiać, dodać sodę, przyprawę do piernika, posiekane orzechy i połączyć.
Do masy jajecznej dodać piwo, mąkę i masło. Dokładnie wymieszać.
Ciasto przelać do formy keksowej i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na około godzinę.
W rondelku rozpuścić masło z cukrem, dolać mleko i wsypać kakao. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Po upieczeniu wystudzone ciasto oblać polewą i posypać orzechami.