Mazurek jest nieodłącznym elementem Świąt Wielkanocnych, dlatego nie mogło zabraknąć przepisu.
Składniki:
Ciasto:
- 25 dag mąki
- 25 dag cukru
- 25 dag masła
- 8 żółtek
Masa:
- 1/2 kg cukru
- 75 dag jabłek
- 2 cytryny
- 25 dag kandyzowanej skórki pomarańczy
Lukier:
- ćwierć szklanki cukru
- 2 białka
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
Z mąki, cukru, masła i żółtek zagniatamy ciasto, które pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor. Obrane jabłka szatkujemy i mieszamy z cukrem i utartymi cytrynami (bez pestek), po czym smażymy na marmoladę. Dodajemy kandyzowaną skórkę pomarańczy i ciepłą masę wykładamy na upieczony spód. Po ostygnięciu smarujemy lukrem, przygotowanym poprzez wymieszanie wszystkich składników.